二九文学

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第75章 仙草冻（第1页）

翌日。

顾得地依然跟往常一样，到山上去挖引水渠。

阿娘刘氏在烧锅。

顾招娣则是在清洗仙草。

顾洲远从没用新鲜仙草做过仙草冻。

他从商城里买了一本《美食制作大全》，看了上面的方法。

其实跟仙草干做法大同小异。

锅里水开，顾洲远扔了一小把食用碱进去，其实草木灰澄清液也行。

把洗干净的仙草放进锅里煮得稀烂，稍稍冷却，用麻布过滤掉叶渣，重新倒进锅里。

另搞一个盆子，用水把木薯粉调匀。

“三哥，你放这么多面粉干什么？”

顾四蛋好奇道。

早上起来，他听说顾洲远要做一种好喝的甜水，便赶紧把鸭子赶到麦田里吃草。

还关照捉蚂蚱的孙婆子帮他照看着，他自己急匆匆跑了回来，生怕错过好吃的。

“这不是面粉，是木薯粉。”

顾洲远头也不抬回道。

“这就是木薯粉？摸起来滑滑的，”

他捏起一点木薯粉，用指尖搓着，“你啥时候做的木薯粉？”

“前几天你放鸭子上时候做的，我说你小子哪那么多废话？跟个话痨一样！”

顾洲远不耐烦道，其实木薯粉当然是他在商城里买的。

四蛋嘿嘿干笑两声，闭上了嘴。

把一盆木薯水倒进锅里，跟仙草水一起煮着。

“阿娘，火小一点。”

顾洲远道。

“哎，知道啦！”

顾洲远拿着跟木勺不停地在锅里搅拌，防止粘锅糊底。

按照书上的说明，看到锅边冒泡时，让阿娘把灶膛里的柴火都拿出来，只留一根。

用小火慢慢煨着，直到锅里液体变得有些透明。

趁热把仙草汤倒进木盆里。

顾洲远拍拍手笑道：“搞定！”