二九文学

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菜头脯（第2页）

陈兰到家的时候，两个小孩已经睡着了，就李源在等着陈兰回来，李源在房间听到了院子的开门声，就起来套上一条外套去给陈兰开大厅的门，“搞完了？”

，“今晚的事完成了，妈说明天晒了之后，晚上还得撒盐，明天晚上还得去学着点。”

李源：“哦，那是，是要再撒两回的盐，你赶紧洗一下，擦一下脸，换睡衣睡觉。”

“好，明天还要洗被套被、枕头套和洗席子”

“干不完就慢慢干，等我宰了鸡再和你一起洗。”

“你明天也要去集市采购年货了。”

“和你洗完再去，还福就放到下午还，早上我先把鸡给宰了，然后和你洗了被套这些，洗完之后再去，你中午就煮好祭祀的食物，然后我下午回到就可以直接去还福，时间来得及的。”

陈兰听着他的安排，一环扣一环的，就说：“那赶紧睡，明天这么多事，明天得早起。”

翌日一早，夫妻俩人齐齐起床了，两小孩还在睡，陈兰把小的那个挪到有围栏的小床上，这小孩睡姿是很好，但就是怕万一，所以还是把她挪到小床上。

俩人洗漱之后，李源就在鸡笼里逮住一只鸡，其他的就放出去，再把这只鸡给关起来，接着就去拌鸡食拿到门口去喂鸡了，陈兰就在煮粥，放上瑶柱虾米及鱿鱼干和猪肉进去煮。

米下锅煮了，水也在烧了，陈兰去置物间拿出瑶柱和虾米及鱿鱼干，这个要先泡一下，用热水泡一下比较快，就回大厅给倒些热水浸上，等会再放姜丝炒一下再放到锅里煮。

门外的李源已经喂完鸡了，拌的鸡食，鸡鸭都吃光盘了，就回屋里洗手，锅里烧的水也煮开了，他开始宰鸡，陈兰这边就把泡软的瑶柱和虾米及切丝的鱿鱼给炒了一下，洗干净的铁锅烧热，放些许的油，再放点猪油，接着把切好的姜丝放进去炒香，再倒瑶柱和虾米及鱿鱼丝到锅里，香味出来后再炒至些许焦香再铲到粥里，锅里的粥是煮开了的，接着再把猪肉丁也放锅里。

要不是有小孩吃，翻炒瑶柱和虾米及鱿鱼丝的时候可以放些米酒去腥增香，但小茹儿才三岁，还是得注意些。

锅里的粥在煮了，陈兰洗了一小把的香葱切沫放着备用，等一会粥煮好了再撒些葱花进去，那味道就更加香了。

其他葱花就用来炒鸡蛋，炒鸡蛋不急，先等粥煮好了再说。

李源在院子水沟旁边拔鸡毛，陈兰见锅里的粥在熬煮了，就回房间看一下小孩，小孩还是睡的很是香甜，反正锅里粥也还没煮好，就让小孩继续睡觉觉吧。

李源这边已经把鸡抹脖子去毛干净了，用盐给鸡身揉搓干净后，现在就是开膛掏内脏出来，再用水冲洗干净鸡腔，然后就放好等中午陈兰煮就行了。

李源接着处理鸡杂，等会炒了吃早饭，李源想了想，用什么来炒呢，南瓜和鸡杂炒了能吃，但就是感觉不搭，香葱炒鸡杂也行，但还是感觉差了些。

家里现有的瓜果蔬菜，都给李源心里搭配了一遍，突然想起，周老太半个多月前腌了酸菜，都过去大半个月了，这酸菜能吃了，然后就加快速度处理手上的鸡杂。

李源把处理干净的鸡肠切段，鸡肝切成块，鸡胗切花刀，鸡心整个留着，都处理好放厨房桌子上，接着把院子给打扫干净，鸡毛也拿出去丢了，去丢鸡毛再拐到周老太那儿掏酸菜。

李源到了老屋，周老太在门口喂鸡，“妈，吃早饭了没。”

“煮好了，还没吃，这么早下来，干啥呢？”

“要掏点酸菜炒鸡杂，哪个缸装的是酸菜？”

“就一个缸装的酸菜，菜头脯都还没腌好，你掏吧，掏了之后给密封好。”

“行，我等会去镇的集市买对联这些，要不要给你带？”

“你买你的就行了，我和你爸再去买。”

李源在厨房拿了周老太的土陶盆来装酸菜，挖了两颗酸菜，早上用半颗酸菜炒鸡杂，剩下的今晚用来炖猪肉，“知道了，我上去炒菜了。”

“快去，密封好我的酸菜罐了吧？”

“密封好了。”

李源端着酸菜推门进屋，陈兰见他手里端着酸菜，就很惊喜道，“这酸菜能吃了？惦记大半个月了。”

李源：“对的，大半个月就能吃了，我等会用来炒鸡杂，粥熬煮好了吗？”

“你去看看行不行了，看看还要不要再煮会，我是觉得可以了。”