二九文学

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第六十六章 出关（第6页）

齐齐哈尔烤肉的蘸料是非常有讲究的。

烤肉料非常好吃，让人在不吃烤肉的时候也忍不住拿它拌饭。

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阿拉伯烤肉即卡巴布，是把羊肉用等净肉剔下来切成半两左右的大块。

，放入阿拉伯香料80克姜、蒜、洋葱汁250克?料酒5克?食盐8克?味精5克?胡椒5克辣椒粉50克进行腌制，?冬天腌制一天，夏天6小时。

然后将它们肥瘦搭配，穿在竹签上在无烟烤炉上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发。

最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了。

瓜豆传说韩国烤肉商标证书。

肉300克?A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）?B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。

?大葱半根?C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。

调料大酱2大勺、辣椒酱半大勺、?蒜泥半小勺、?白糖半小勺、?葱花半小勺、?香油1小勺、?芝麻面1小勺，?把这些搅拌即成。

牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入。

蔬菜洗净，控水。

把蒜切成薄片。

把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里。

肉1加B拌好。

用手拌调料更容易浸入。

用[薄块烘烤]预热7分钟，然后放入肉串，用[薄块烘烤]烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。

在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。

同时吃肉汤。

牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克。

油?20克、椒粉12大勺、香?12小勺、蒜（切片）?4瓣、盐?12小勺、?300毫升、茄4-5个、甜椒?2个、粉0.5小勺<p>

热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。

加水和盐烧开，改小火炖约一小时。

番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。

如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。

配食大米饭或土豆泥。

吃法将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。

用刀叉进餐。

特点颜色红亮、肉软、味重。

适于冬季家庭晚餐。

沙爹印尼烤肉是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。

日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。

（在超市均有卖）调味料日式酱油1匙（或生抽），盐12匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

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大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水（糖和水比例4:6）一小匙，拌入盐、醋。

取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。

在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。

连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。

用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。