二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第九十二章 这不是小说而是现实（第3页）

通红的炭火，灼热的火浪，嫩滑的鸭皮微微有些收紧。

黄老师用挂杆调了调鸭胚的位置，让刀口的位置朝着火，这样热气会说着刀口进到烤鸭的膛内。

“在这儿挂着，先烤七八分钟，”

烤鸭也没什么好看的，就是等火候。

黄老师也没有用挂炉烤鸭的经历，全靠手里的配方，摸索着。

等右侧背的鸭皮呈微微的焦黄色，他就挑着挂竿给鸭子调位置，换个面继续烤，直到鸭皮变成橘黄色，再继续换面。

如此反复循环，尽量保持良好的受热，直到鸭子完全的上色。

烤鸭的两腿肉厚，不容易上色，也不容易熟，黄老师就用挂竿挑着在火焰上燎烧着。

像其他上色不好的部位，为了让烤鸭成色均匀，也可以稍微燎一下，上上色。

黄老师这边忙得火热，宋易那边也没闲着。

宋易已经收拾好了鲫鱼，起锅烧油，葱花姜丝爆香，放进用黄酒腌好的鲫鱼煎炒，这样出锅的鱼汤更加浓白。

再放入黄老师切好的笋段，蘑菇，豆腐块，加水烧开，再整锅倒进砂锅里，端到了一旁小火熬煮。

竹笋鲫鱼汤，已就位。

宋易接着又把醒好的面端了过来，开始幹烤鸭饼。

午饭那会儿，宋易已经尝试过荷叶饼的制作，他很快就幹好了饼。

因为大家都跑到了院子里围观黄老师，宋易只得自己生火，蒸饼。

宋易一个人，包揽了烤鸭所有的配料的制作。

荷叶饼，葱段，黄瓜条，蘸酱……

没有多繁琐，却让宋易做的井井有条。

等宋易忙完这些，又去院子里溜达了一圈。

此时，天也黑了，挂炉那里挑起了一盏明灯。

此时已经没人围观了，只剩下跟在黄老师身边烧火的彭彭，宋易上前问道：“黄老师，怎么样了，要不要帮忙。”

黄老师一直靠在热炉旁，他见是宋易，用毛巾擦了擦脸上的好，挑着挂炉里的烤鸭给宋易展示了下成色。

“胸脯那儿，沾了明火，鸭皮有点开了。”

“鸭腿那块儿，火儿稍微大了一点。”

“鸭头这边，有点焦了。”

黄老师面露可惜之色，他捡着一些瑕疵说着，宋易也认真的跟着看。

终究是翻车了。

烤鸭的火候，真的很难掌握，尤其是彭彭掌握不好烧火的度。

这是烤鸭，可不是简单的烧菜。

这不是小说，而是现实，没有人能把一道没尝试过的菜做得完美。

黄老师不能，宋易也不能。

只是难为黄老师了，自己热的满头大汗，却仍旧没有把这道菜做成心里的样子。