二九文学

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第七百一十九 鸡蛋的对决下（第1页）

“嗯。”

刘芒点点头，伸出筷子夹住盘中摊开鸡蛋的一角提起，轻轻一抖。

刹那间，整张叠着的蛋皮展开，如同上好的金黄绸缎，闪烁着夺目的油光。

由此可见，这道‘黄埔炒蛋’对火候的要求有多高，只要稍微一过，蛋皮根本不可能保持柔嫩的状态，更别说能像布匹一样抖动了。

“好嫩！

好滑！”

等刘芒将蛋皮放回盘中，单简连忙拿起筷子从中扯下一块，送入口中。

鸡蛋柔软如水，口齿还未细细体会它的质地，便在舌尖上融化开来。

由于添入了猪油，相比其它做法的炒蛋，没有一丝干涩的感觉。

没有添入其它辅料，鸡蛋的味道显得非常纯粹，轻轻咬动下，鸡蛋经火加热，散发出的香气，在齿颊间久久盘旋，一点腥味也无。

“老贺，水平见长啊。”

林萧刚才把蛋液打好，就已经停下手，观看贺东临做菜。

见菜做好，他走了过来，也拿起筷子尝了尝，脸上露出佩服的神色。

“以前做菜，喜欢炫技，喜欢用各种珍稀材料。

现在看来，其实做菜嘛，越简单越好，于平淡之中见功夫，方能见真谛。”

贺东临笑道。

“贺师傅，那你的那道‘茄鲞’，以后还做不做啦？”

单简揶揄道。

“做吧。”

贺东临想了想：“不过现在看来，那道‘茄鲞’也没什么了不起，纯粹折磨人。

真论起味道，还不如一份用心烹饪的‘茄子煲’。”

“老贺，你真变了！”

刘芒看着贺东临，由衷感慨起来：“朝闻道，夕可死矣……”

“哈哈，等你到了我这岁数，自然就什么都明白了。”

贺东临大笑道。

“那我呢，我的菜还没做呢，现在下结论还太早吧。”

林萧撇撇嘴，走到灶台前，在锅中放入一小半锅清鸡汤。

“哟，改进了哈。”

刘芒往锅中一瞄，打趣道。

本来这道‘水汆鸡蛋’，只用清水即可，可现在林萧改成上好的清鸡汤，档次一下就提高不少。

“没办法，老贺都闻道了，我总不能原地踏步吧。”