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除了这条活着的塌目鱼,刘芒还在冰箱找到一袋冰冻鸡翅和从国内带来,用剩下的半条咸鱼。
“总厨,要不我们去下面酒店的厨房拿点食材吧。”
“算啦,咱们是会付钱,但总麻烦别人有些不好。”
刘芒摇摇头,指了指冰箱上层各种五颜六色的包装袋:“对了,这些薯片是你的?”
“是的。”
单简有些不好意思的吐吐舌头。
虽然知道这是垃圾食品,可身为女人,谁还没点自己的小嗜好呢?
“我拿点。”
刘芒直接取了两袋。
“啊?总厨,你也要吃吗?”
单简很奇怪,刘芒一向对饮食挑剔无比,按理说这些炸薯片应该连看都不会看啊。
“嗯,我拿来做菜。”
“做菜?”
单简很诧异。
“油炸食品吃多了不好,但偶然吃一次也无妨。”
刘芒撕开薯片包装,把里面的薯片都倒在案板上。
“你去送茶吧,剩下的交给我。”
“好吧。”
虽然单简很想看看刘芒用薯片怎么做菜,但她还是端着泡好的茶出去了。
等单简走后,刘芒先将鸡翅清洗干净,然后用刀在翅身上划出见骨的斜刀,再放入不锈钢盆,加入盐、黑胡椒等佐料进行腌制。
鸡翅在盆中腌制,刘芒又将那条塌目鱼宰杀放血,同样在鱼身上打上斜刀。
有咸鱼,有鲜鱼,刘芒今天晚上准备做一道特别的菜。
从国内带来的是一条梅香咸鱼。
这种咸鱼起源于广地湛江一带,一般用马鲛鱼制作,相比普通的咸鱼,梅香咸鱼的湿气比较重,有种烂烂的感觉。
刘芒把这半条咸鱼用刀背拍散,改刀成方形的薄片。
接着塞入塌目鱼切好的刀口内。
最后放上细细的姜丝,撒上一些白砂糖和胡椒粉,放入蒸锅中。
这道咸鱼和鲜鱼一起蒸的菜品,有一个很有意思的名字——生死恋。
“总厨,我回来啦。”
单简走进厨房。
“林兄和顾小姐两人聊得怎么样了?”
刘芒取过一个保鲜袋,将薯片装进去。
“不知道。”
单简摇摇头:“两个人都没说话。”
“这种情况就很好了。”
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