二九文学

唐奶奶拿出清晨从集市上买来的五花肉，这是唐奶奶六点多就出门买的五花肉，整块肉肥瘦相间，雪白的肥肉与嫩红色的瘦肉，层层叠在一起。唐奶奶先把五花肉清洗干净，切成大致3cm的方块，然后把切好的五花肉放入锅中焯水，锅中加入五花肉、清水、料酒、葱姜，等到水开撇去浮沫，然后把五花肉捞出，用清水将五花肉上的浮沫洗干净，洗干净的锅中放油，放入适量冰糖，炒出糖色之后，放入五花肉煸炒，等到五花肉的表面都均匀地变成红褐色，然后将五花肉盛出放入砂锅之中，砂锅之中加入热水，使水漫过五花肉，然后放料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，盖上锅盖小火慢慢煨煮。 五花肉已经上锅在炖着了，唐奶奶开始准备做排骨汤，洗干净的排骨放入锅中焯水。焯过水的排骨用清水冲洗干净，然后放入砂锅之中，加入热水，小火慢炖，炖上一...