二九文学

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第533章 午餐与午休（第3页）

喻颜带着我们来到一家德国餐厅，我们坐下来了。

“我们感受一下德国人的午餐吧。”

喻颜说。

“德国的午餐比较平淡，午餐主食以肉类为主，如猪排、牛排、香肠等。

此外德国人对于土豆也会是非常喜爱的，烹饪形式多样，除了我们熟悉的炸薯条之外，还有煮土豆、烤土豆、土豆泥、土豆饼等多种烹饪方式。”

喻颜说。

“德国人饮食习惯是毫不浪费，因此最后一刻，他们也会将面包蘸着汤汁消灭干净。”

喻颜说。

“德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料、几片面包就行了。”

喻颜说。

“在有家庭主妇和未成年孩子的家庭，午餐也较简单。

如一块熟肉、肉饼配煮菜和面包，或炖牛肉配米饭和生菜，再简单的就像我们中国的打卤面一样，用肉汁拌意大利面条，饭后喝一杯咖啡或吃一个冰淇淋。

德国人简化午餐，并不是为了省钱，而是为了节省时间。”

喻颜说。

我们的午餐很快上来了，猪排、牛排、香肠、烤土豆、沙拉生菜、一杯牛奶、几片面包。

“中午简单一点，我们就不喝酒了。”

喻颜说。

我们慢慢吃着午餐，在喝牛奶的时候，我小声问喻颜：“我听说，德国人不喜欢睡午觉，你能说说缘由吗？”

“很多刚到德国读书或工作的中国人抱怨，在德国每天中午都没时间午休。

这对很多有午睡习惯的我们中国人来说，一整个下午都要和瞌睡作斗争，非常难熬。

为什么德国人不睡午觉，下午还能满血学习或工作呢？”

喻颜说。

“这里面的原因多种多样，我大概跟你们总结一下。

一是欧美人的膳食结构。

有研究表明，摄入高脂肪食物、精白米面和甜食，更容易导致餐后疲倦。

但高蛋白质食物有利于纠正这种疲倦感。

而欧美人的午餐结构中往往主食比例较少，动物性食物较多，具有高脂肪、低碳水化合物、高蛋白质的特点。”

喻颜说。

“而德国人的午餐，普遍碳水化合物的比例偏低。

很多德国人，午餐吃的就只有蛋白、蔬菜和水果。

即便是汉堡和三明治一类的，那个白面包的脂肪含量基本也是可以忽略的。

相比之下，中餐里的米饭、白面含量高。