二九文学

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第509章 土灶锅巴粥二（第1页）

“上官和冷省长讲的好啊，讲出来一种生动的、幸福满满的回忆。”

纵捭集团党组书记、董事长路宜军说。

“你也讲得不赖啊。”

省委书记上官云飞说。

“谈起锅巴粥，我们都兴致勃勃。

翁书记啊，趁着这大好时光，你是不是讲一讲你的锅巴粥故事呢？”

路董事长说。

“好吧，感谢小刚，钱县长，跟我们上了一道锅巴粥美食，打开了我们的话匣子，打开了我们尘封的记忆。

对于我来说，锅巴粥似乎早已淡出了我的生活，但不可替代的外婆的滋味，就在这浓香的粥里被喝进了心间。”

市委书记翁敏杰说。

“我还是说说记忆里的童年，记忆中的故乡的那碗锅巴粥吧。

很小的时候，在我们老家农村，在那个时候，我们这些小孩基本上没啥零食吃。

顶多也就是烤个红薯，这还不是天天有的，得看季节。

要么就是一把花生，或者是过完年以后，来几块糯米糖，仅此而已。”

翁书记说。

“而每天都有的，那就必须说说锅巴粥了。

最好吃的锅巴粥，莫过于晚稻刚刚下来，用新米煮的锅巴粥了。

最好吃的锅巴粥，必须是用农村的土灶，用大铸铁锅，用稻草做燃料，这么做出来的才地道。”

翁书记说。

“锅巴粥很简单，什么都不加，只有大米和水，就这两样。

一般农村的土灶，有两口锅，前面一口是大锅，后面挨着烟囱的是小锅。

一般都是加水和大米在大锅里，烧开一会儿。

然后把大米捞出，放在后面的小锅里面，堆成小山状。

剩下的米汤盛出来，备用。”

翁书记说。

“然后，一般接下来，就是用大锅做菜什么的，火主要是在大锅下面烧，剩下的热量才是经过小锅，慢慢闷熟米饭。

等到菜做得差不多了，米饭也闷熟了。

把米饭盛出来，小锅的锅底就剩下厚厚的一层锅巴，闻着就是那么的香。”

翁书记说。

“这个时候，一般情况下，我们小孩都会向大人要那么一小块，一嚼，满嘴脆香。

然后，把刚才盛出来的米汤倒进小锅，把锅巴弄碎一点。

稍微煮开，这锅巴粥就做成了。

不要任何的菜，不需要任何的调味料，这样的粥，我一个人可以喝三碗。”

翁书记说。

“米汤中饱含各种营养，是锅巴粥的精华所在。

这样的锅巴粥，可以热着喝，香。

也可以凉了再喝，甜。

唉，现在，想喝这样的锅巴粥，就很难了，也是很不容易了。

现在农村也是普及电饭锅了，很少有人这么做锅巴粥了。