二九文学

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第505章 柳树湖鱼宴（第3页）

“汤汁浓郁，味道鲜美，肉香沁脾。

好喝，好喝。”

路董事长说。

“传说中，上好的鱼汤色白如乳，肥而不腻，滴在桌上，会自然凝聚如珠，用嘴一吹，能从桌子的一边滚到另一边。

只有这样的汤，才是汤中的精品、绝品、极品。”

我说。

“你们如果有兴趣，可以回家试试看。”

我说。

“这个鲫鱼汤怎么做？”

路董事长问。

“取半斤以上鲫鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，文火煲一小时，直至汤色乳白，起锅时撒些葱花即可。

不仅好喝，而且还赏心悦目。”

我说。

“鲫鱼汤有什么功效呢？”

路董事长问

“鲫鱼是我们日常生活中，常见的一种淡水鱼，这种鱼肉质细嫩，营养价值极高。

但是，由于它们在整个鱼家族里，属于身材较小类，不太适合做大菜食用，很适合制作汤食。

那么，鲫鱼汤的功效与作用都有哪些呢？”

我说。

“主要有四个方面的作用，一是增强体力。

鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话，多呈乳白色，就像大家面前的这种颜色，含有大量的优质蛋白质。

食用鲫鱼汤，对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力。”

我说。

“二是下奶。

鲫鱼汤在我国民间，一直都是最好的下奶食物之一，食用之后，对产妇的产奶有很好的作用，鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素，对产妇的产后虚弱有补益作用，能够帮助产妇产奶和产后恢复。”

我说。

“三是降脂。

鲫鱼是典型的高蛋白、低脂肪、低糖的保健食物，但不是说鲫鱼不含有脂肪，鲫鱼中含有少量的脂肪酸，都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在食用之后，能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。”

我说。

“四是开胃健食。

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。”

我说。

“那做鲫鱼汤要注意什么呢？”

路董事长问。