二九文学

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第一百八十六章 意外之外（第1页）

“我觉得，要评今天的金牌菜，那司徒的一骨两吃。

平凡处见精神，食药同源，色味相济，取材于他的本地，制作出材料的新奇。

人人吃得起，个个喝得香。

莫小看这些特点，这正是我要追求的。

不要小看这几个特点呢，它就像开水白菜一样，最便宜的东西，做出最好的味道，那才是道呢。”

师父一锤定音，弟子们都服气。

别人两个受人好评的菜品，也有许多优点，但对于“大众化”

这个特点，就不如司徒的菜了。

齐老爷子问到：“师父，这个一骨两吃，怕不好听，既然你说它是金牌菜，那你给起个名噻？”

“对对对，这道菜虽然是老百姓吃得起的，但要在外面叫响它，必须有一个高端的名字。”

师父摆了摆手：“你们那些什么皇什么王什么诗词歌赋的东西，既不专业，又不接地气。

我看哪，首先要得到厨师界的认可，又要让老百姓叫得出来，那才叫高档呢。”

这是个难题了，一般太专业的东西，老百姓接受不了。

但如果只说一骨两吃，太俗，厨师觉得难登大雅之堂。

如何才能够兼顾呢？

马师兄说到：“那就用制作方法，直接说了，骨肉相思，怎么样？”

马师兄虽然厨艺高明，但取名字，确实差了点。

刘师弟笑到：“你还骨肉相连呢，搞得跟油炸烧烤一样。”

在大家笑过之后，老师傅点了点头。

“别说，小马的思路还是不错的，只是太直接了点。

我提议，叫青汤白炒怎么样？”

果然不错，大家议论起来。

第一，它适合于川菜的命名习惯，以制作方式命名。

一个汤一个炒，这就是制作特点了。

第二，它隐去了主料，骨头，这个主料不说，只说最具备特点的两个辅料。

青是指“活妈”

，白是指荆竹笋。

这正是出奇不意的地方。

更重要的是，它会让食客们猜迷，青汤，是什么汤？是普通的青菜汤吗？白炒，拿什么炒，拿白面炒吗？把它的照片贴在菜谱上，颜色这么吸引人，顾客当然出于好奇或者被图片吸引，当然要点了。

第四，对于普通人来说，一青二白，寓意也端庄正派，没什么不好。

最重要的是，它是老百姓的菜，人人吃得起，人人也能够记住这个名字，所以第五个特点，就是它叫得开。

有了命名，金牌菜的奖品就来了。

此时，司徒师傅突然说到：“这个菜，不光是我的创作，还有咱们冬子的功劳，他参与了全部制作过程，还给我的摆盘提出了意见，他的功劳，咱们不能抹杀了。”

大家把目光集中到冬子身上，冬子觉得很不好意思。

“我只是打下手，没资格没资格，你们师生的比赛，我没资格参赛。”

“哎，你叫我一声爷爷，是咱爷俩有缘分。

我是公平的。

中午那道冷盘，八个卤味，那是奖品，大家说好了的。