二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第一百二十二章 古礼筵席（第4页）

他娘，一天哭一回，没断过，我们本村的，哪个不伤心呢？大翠，守着个糖葫芦摊子，要不是刘强撑着，怕是要疯了。”

“这是一方面，我说的是娃娃本人。

有的人贩子，专门捡那些有先天疾病，父母遗弃的孩子，到手后，卖给乞讨团伙，把人家的手弄断、腿弄断，在街上乞讨，每天不讨到多少钱，回来就挨打，那才叫惨！”

说到这里，见惯了社会阴暗面的警察，都摆了摆手，低下了头，说不下去了。

而冬子看到，听众们的眼神中，包括孙总，都有一丝悲愤的神色。

村支书站在门口，突然声音大了起来，冬子听不清楚他此时快速的当地口音，但知道意思，大意是，请来帮忙的妇女们小子们，赶快清理桌面，摆上餐具，准备上菜了。

如果你要真了解传统文化，仅在西安看文物是不行的，你得到农村，参加他们的宴席。

孔子说，当礼崩乐坏时，要寻找传统的礼，可以求诸于野。

而中国古代的传统文化，是建立在农业社会之上的，而山区农村，受现代化影响比较小的地方，往往保留着最原始的礼节。

而所谓原始，其实是经典，它已经在中国流传了几千年。

当妇女后生们清理桌面摆放餐具时，冬子要站起来让位，被孙总示意坐下。

原来，这些座位上的人，都没有起身的意思。

这是一种派头，也是一种待遇。

这个四方桌，已经坐了六个人，一方两位，除了胡警官与冬子孙总，还有三位老汉，是当地年岁与辈份最长的人。

最靠里的那一方，两个人的空位，估计有一个是村支书的。

此时，村支书从屋内挽出一个人来，这是个中年人，穿着正规的中式服装，看样子，也是新的。

当他被支书拉到坐位时，冬子看到，三位老汉都站起来，给他作揖，而胡警官虽然没作揖，但也与孙总一样站了起来，而冬子也立即起身，估计是大人物来了。

等坐下才听支书对孙总介绍到：“远方贵客莫见笑，本来你们要坐最上席，但我们农村就这规矩，二蛋的舅舅，娘亲舅大，今天，他必须坐这位置。”

等二蛋的舅舅坐下来，村支书象征性地坐下后，又起身，忙他的组织工作去了。

随着村支书一阵上菜的招呼过后，热气腾腾的各类食品就端上来了。

冬子看见，他们端菜的方式，与酒店有很大区别。

他们是一个师傅端一种菜，比如红烧鲤鱼，一位师傅，将八盘鲤鱼放在一个朱红色的方形木盘上，一支手托起与头顶平齐，迅速穿梭于各个桌子之间，将这道菜一一布在桌子上。

“这要技术啊。”

冬子感叹到。

孙总就在他身边，低声说到：“在我们农村，这叫打掌盘的，是筵席上重要的角色，确实是需要技术，都是师傅级别的人。”

在酒店，送菜的，是最低端的工作。

尤其是那种，从厨房到包房门口的人，属于工资最低的小工，广东人俗称，打荷。

他们跟客人不见面，把菜从门口端上桌的，是漂亮的服务小姐，等级比打荷还要一个档次。

而在农村，这种打荷的，居然是师傅级的人，这是冬子没有想到的。

当然，这方面的讲究，冬子也不是一无所知。

比如，把木盘漆成朱红色，代表喜庆与庄重，在古代，这是喜事或者祭祀才用的颜色。

而把菜盘端得像头顶一样高，除了可以避开大家说话时的口水污染，也代表着一种尊重。

而冬子不知道的，那个菜盘，原始的名称叫案。

所谓举案齐眉，就是刚才师傅的讲究。

但第一道菜就是热菜，然后再后第二道第三道，都是热菜，总体是大鱼大肉之类的，颜色鲜艳刺激，油腻肥厚的那种。

冬子作为厨师之家出来的，居然不太清楚，有些菜的具体名字。

当胙肉上来后，才有凉菜出现。

毕竟这是夏天，在酒店，凉菜应该是最先出现的。

但这农村的宴席，却是等硬菜上得差不多时，它们才出现。

大家都没有动筷子，只是忙于倒酒。