二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第698章 拔丝鱼（第2页）

“有意思，居然是拔丝菜色。”

李子韧露出感兴趣的表情。

“小丫头就是大胆。”

赵夫子乐呵呵的说道。

拔丝鱼顾名思义就是和拔丝苹果，拔丝香蕉一样，属于拔丝家族的，这样的菜一般颇得小孩子的欢心，毕竟吃起来甜甜的不说，夹起来还会带起一阵糖丝，很有趣味性。

不过大人就不那么认为了，糖丝拉的又长又粘，一不注意吃的就全没形象了，大人毕竟不如小孩子的无忧无虑，是以这道菜在大人中，并不那么受欢迎。

“还是老头子我先尝尝。”

赵夫子非常期待苏嫦曦在这道菜上的巧思。

“请。”

李子韧拿起筷子，蓄势待发，却还是客套了一句。

赵夫子点头，直接伸筷子夹鱼肉。

其他人也开始动手。

这样的拔丝模式，夜笑和夏初樱他们都表示出了强烈的兴趣。

一般来说，这拔丝菜色，一冷就基本凝成块，根本不好夹，但是太热就拔不起丝，所以这菜关键就在于及时食用，所以除了不喜欢甜食的甄影之外，都很快的下手了。

“嗞”

赵夫子夹起鱼的时候，上面沾染的晶亮糖浆立刻拉出漂亮的丝儿来。

不过不像其他的拉都拉不断，大约三十厘米后，糖丝自动断裂，赵夫子把鱼放进叶子里水珠形状的容器里，用凉水一激。

这时候奇怪的想象就来了，上面的糖丝居然立刻收缩，卷曲，形成漂亮的花纹，直接依附在了蝴蝶型的鱼片上，就好似本来平凡无奇的蝴蝶，多出了绚丽的花纹。

“哈哈，真有意思。”

“我可得好好尝尝。”

赵夫子笑着说了一声，然后直接把鱼塞进嘴里。

“嗯？这个味道，你们快尝尝。”

赵夫子尝到第一口，立刻转头对甄影说道。

甄影先是皱眉，而后又嘟囔道：“夹一块尝尝算了。”

然后不慌不忙的先是喝了口迎客套餐里提供的白水，然后才夹起鱼片，开始吃。

说起来拔丝鱼的做法真的很简单，不过就是把鱼片成花刀，切成蝴蝶型，然后裹上蛋液炸制，最后捞起来放到一边控油，剩下的就是小火熬糖浆，最后放鱼进去翻炒。

整个说起来这道菜不过就是一句话的事情。

“喀拉”

鱼肉刚一入口，李子韧轻轻一咬，外层酥脆的包裹甜蜜糖汁的外壳就轻轻裂开，露出里面鲜嫩的鱼肉。

“嘶，挺烫。”

李子韧含糊不清的说了句话。

外壳裂开后，伴随着鱼肉一起流出的汤汁一下子浇在舌头上，因为有点烫，李子韧微微缩了缩舌头，这下舌尖明显的感觉到了一阵鲜甜弥漫开来。

其实每个人的舌头味觉能力都差不多，在哈佛的心理学教授埃德温·g·波林曾经表的论文里说，舌头的每个部位能分辨的味道不同，但后来却被弗吉尼亚·科林斯打破了这样说法。

实际上只是舌头对于味觉的敏感度有差异，而且这个差异非常小，但是李子韧的舌头却是相比其他人要敏感许多。

是以焦脆外壳里包裹的鲜甜汤汁，让李子韧直接精神一震，好似一尾灵活的鱼儿游过。

“咔擦咔擦”

李子韧两下咬碎外壳，里面嫩嫩的鱼肉一下子和脆脆的外壳相遇，一边是嫩的惊人的鱼肉，一边是香脆可口的鱼肉，中间是鲜美的鱼肉汤汁，直接统领了这两种口感。

就好似在嘴里开了一个舞会，每个人都是主角，但却又井然有序的被统领着，味觉极致享受在李子韧的嘴里爆发，然后流入胃里。