二九文学

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第八百三十二章 凉拌（第2页）

这样简单的吃食吃起来也特别的美味。

所以乍一看到张宴洋买回来的那羊肠，大娘惊讶归惊讶，但还是抱有一丝期待。

他这期待还真就抱对了。

味道确实很好，处理干净之后再把他们以各种的方式来烹饪。

烹饪出来与烹饪之前就是完两个模样了。

如果不告诉食客，食客是很难知道它们在上桌之前是什么样的。

更加不知道它们以前的功能是什么，只知道这玩意儿的口感太好了。

所以已经连续吃了好几肠子的李婆也没有吃腻味。

她觉得让她再吃几也是可以的。

谁知梁丘谨就这么给部掳走了。

她的肚子都腾空了呢～

张宴洋有些好笑的看着那无比失望的李婆“今给你们来一道新菜啊～”

一听这李婆就来这儿了，新菜～好呀好呀！

立马颠儿颠儿地跑到张宴洋旁边，要给她打下手。

张宴洋把李婆一大早出去买猪肉皮子部都给煮了。

“唉～宴洋，这是梁丘公子要的猪肉皮子，就这么给他煮了？”

张宴洋一边把猪肉皮子扔入锅一边对李婆道“放心，梁丘谨不今不会要这猪肉皮子了。”

他一定会抱着羊肠研究好些的，猪皮子暂时自然是没啥用了，那就不要浪费呗。

张宴洋把猪肉皮子放在锅中用清水煮了一遍，当然煮的过程中加入了一些去腥味的香辛料。

猪肉皮子煮好了之后捞起来迅速过一遍凉水。

把上面的一些浮沫香辛料都给冲走。

这凉水是提前烧开聊。

放凉聊凉白开。

为什么要这么麻烦呢？直接用井里打起来的冷水来冲不好吗？

呃，这个不好轻易下结论，得看水质。

如果那水本身是直接可以入口的，那用来凉的来冲的话也没关系，如果井里面喝的那水都是要烧开用的，那当然用在这上面也得烧开。

把那冷水烧开之后，可以杀死了大部分的细菌病毒。

这煮好聊猪肉皮子是用来凉拌的，不会再下锅烹煮了，所以在这当中尽量不要让它们接触到含有细菌的冷水。

凉白开里面就没有那么多的细菌了。

时常一些地儿在夏的时候就很容易发生食物中毒事件。

这当中有一部分就是吃各种各样的凉菜吃出来的。

这凉菜让人们发生身体不适症状的缘由又分为很多种，其一呢是凉菜里面的肉菜本身没有煮熟或者已经变色掉了，那是很容易让人闹肚子，甚至是食物中毒。

还有一部分情况是那些已经被煮好聊肉类或者菜，老板想要迅速让它们凉下来，就直接给冲冷水。

这冷水如果质量较好，那这样是没什么大碍，但如果这个水中本身就含有大量的细菌病毒，那冲上去，那些肉菜们倒是凉了，但带来了一部分的细菌，吃到肚子里面自然会闹肚子。

这凉拌菜如果一次性还没有吃完，在一定的温度下，那些细菌可能就会更加的活跃了。

这就很容易让人产生其他的不舒服的情况。

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