二九文学

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第417章 女孩都喜欢厨艺好的男人（第1页）

叶尘回到厨房后，瞧见两个丫头靠在一起发着呆，连忙问了起来。

“怎么样？好吃吗？”

“好吃，太好吃了！”

看着空空如也的砂锅，叶尘就知道，好在沈墨有点良心知道心疼自己，给叶尘留了一份。

微微尝试后，叶尘缓缓点头，味道不差，同他预想的差不多。

不管怎么说这道菜算是搞定了，接下来要操心的，就是下道菜的准备。

狮子头的高汤。

匆匆吃完饭后，叶尘便开始忙活起来。

狮子头的高汤必须要八个小时以上文火吊出来的汤，至于主要材料，猪腿骨、老母鸡、老鹅、火腿等，

高汤是狮子头的鲜味来源。

猪骨为汤底，鸡为清鲜，鹅为浓香，三者皆为高汤灵魂，且味型有别，自然鲜得有层次。

想要做一份成功的狮子头，应该是肉香醇厚与清鲜怡人，两者兼备。

二十分钟后，叶尘准备完毕，便带着两人去了市场。

他要去买肉。

明天的狮子头制作，最为关键的一步便是选材！

取肋排之上硬五花，红白分明，层次多样，肥瘦三七，精肥搭配，以达到鲜嫩、肉香的效果。

想要买到这种肉，得去菜市场预定，而且还要明天起个大早过来买！

找了好几家摊位后，叶尘终于找到了一家接受预定的，心里一横，交了多给了摊主五百块！

肉必须得留住，想要做好一道狮子头，肉真的很重要。

再三交代后，叶尘带着两人离开，不料刚出门，便瞧见隔壁厨房的青年碰巧也来了这里。

没等叶尘开口，青年便主动说了起来。

“你成绩怎么样？”

“一般吧。”

“来这是买肉吧。”

“你不也是一样。”

“我跟你说啊，今天我的包子可是让五人打了两个满分，厉害吧。”

“厉害......”

“今天是猪肉大葱的，明天给他们换一个牛肉萝卜的！”

叶尘差点没忍住笑出声来，心直口快的沈墨连忙问道。