二九文学

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第一百零四章 切磋（第2页）

要不了多久，应该可以试着切菜、配料了。

一直学下去，说不定还真的可以成为一个大厨。

刘芒将母鸡放置在案板上，斩成小块。

准备做上一道家常菜——鸡块烧土豆。

而青年人则从刘芒洗好的配料里，捡了块老姜，细细的切成丝。

“你这是准备清蒸？”

刘芒问道。

七星鱼的肉质异常的鲜嫩，相比其它的淡水鱼，腥味也很淡，用来清蒸是最好不过的。

但问题是，清蒸的话，最后还是要调味的，这里可没有生抽和美极鲜啊。

“嗯，蒸鱼只要火候控制的好，腌制到味，不用那些调料也一样鲜美。”

青年人将鱼放进盘子，在鱼身上细细的抹上盐。

“另一条呢？你这是要分开做？”

刘芒看到青年人只腌制了其中的一条，忍不住又问道。

“嗯，这条我准备红烧。”

青年人笑了笑，往刘芒这边一瞟。

“哟，鸡块烧土豆？不错，很经典的家常菜，但越是家常难度就越大啊，况且这里缺少佐料，想要烧出好味道，可没那么简单哦。”

“那就要看厨师的功底了，一个好的厨师应该学会就地取材。

缺少佐料，可不能成为一个厨师做不了菜的借口。”

刘芒自带的厨神空间有不少佐料，但他不屑于去作弊，而且这个青年人也不是傻子，免得解释不清来源。

“哈哈！

我很赞同！”

青年人比了个大拇指。

“你先来，还是我先来？”

刘芒问道。

厨房里的土灶只有一个灶眼，没法同时做菜。

“我的鱼还要腌制一会，你的菜烧制时间要长一些，你先来吧，到时候可以一起上菜。”

“行，我先上灶炒制一下，焖的时候我弄点炭火，去院子里好了。”

刘芒点了点头，回道。

“嗯，那我先去院子里坐会。”

青年人笑了笑，出去了。

五眼将灶膛里的火点上了，刘芒在锅里放上水，烧开后下鸡块稍微煮一下，去干净血水。

将锅里的水舀出，放入一大坨猪油，下入大蒜子、姜片爆香，然后倒入控干水分的鸡块煸炒。