二九文学

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第十八章 酒店 中餐厅的日子（第2页）

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上午10点到酒店，首先是开会。

每天经理或领班会告知他们看哪所包厢什么客人让他们提前备好餐前工作:毛巾，调料，盘子，碗，口布花等，最后还要像军人一样的站姿在门外迎接来客。

有时厨师长会告知他们新出的菜品，有时告知他们哪个菜保质期快到了，要主推这些菜品，其实就是所谓的特色菜。

开完会后他们还要和经理相互鞠躬高喊:“阁中品味生活，微笑就在格中。”

之后才正式进入工作。

说起餐前准备，那都是靠抢的。

经常晚了个2分钟碗和盘子就空了，这就推迟了下班时间。

酒店的服务员是最考究耐心的，白天还好，晚上可就难熬了，客人8点多来，那么可能要11点多走，他们两个每次看到客人拎着一箱一箱的白酒头就特别痛。

因为经常会看到喝醉酒的客人把保洁阿姨刚打扫的厕所吐的满地，那刚喝下去的西瓜汁像血一样被吐了出来看得慎人。

在酒店是没有椅子给服务员休息的，一天上班之中几乎全程都是站着。

他们两个刚做了几天小腿就发酸胀痛无力。

“做服务员比和江昀踢足球累多了。”

终北辰还很不习惯这里的生活。

“这比校园跑可累多了。”

陈年感觉腿已经软了。

“多干些天你们就习惯了。”

是和终北辰一个房间的那个男生在说话，他从后台端着一个盘子走了出来。

陈年和终北辰对视一眼笑了。

酒店的伙食是很好的，虽说是酒店，可是常常饿着肚子。

只有等到客人一走，领班不在的时候他们和传菜员们一起偷偷的吃着那些没被动筷子的“佳肴”

，享受着那短暂的时光。

服务员最怕的就是上错菜品了，有一次陈年看两个包厢把每个人的位菜上反了，害怕挨骂，是终北辰一个劲的帮她对客人说“对不起”

，还好客人没有刁难，这才逃过一劫。

陈年和终北辰做的工作远不止端端菜、站个位这么简单。

在客人饭前之余还要询问几人吃饭并提供菜单给他们。

客人用餐的餐桌位子多了少了都要他们两个从楼上搬下来，一般10人坐的桌子15人能把它撑的满满的，上菜非常困难，害怕碰倒杯子弄到客人就要赔钱了。

“麻烦请让一下，上个菜，那位先生可以往旁边挪一点吗?”

“谢谢。”

这已经成为了他们的口头禅了，单点好了还要去电脑机子上输入菜品。

饭后之余当然不是直接下班走人，那只是工作刚刚进入高潮。

客人胡吃海喝过的餐桌包厢的杯具有时还要等着陈年和终北辰去打扫、清洗。

他们两个真是又充当保洁员和洗碗工的角色。

陈年觉得终北辰这个一尘不染的大男孩，做什么事都是那么认真，谦逊、不抱怨，总是帮她分担工作，累的满额是汗，汗水马上掉到眼睛里他也顾不上擦一下，跟那个光鲜亮丽的摄影社社长好像哪里“像”