二九文学

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第一百五十二章节 试做新菜式（第2页）

这人说话，倒有些不象一般的农人，苍耳笑道：“不必客气，我们本是开饭庄的，别的没有，尽吃的多，既是吃饱了，我了不免强几位了，再喝点茶水，歇歇再走吧。”

那管三看了门外一眼，笑道：“谢掌柜的，不过天色不早了，我们还得再赶回去。

这就告辞了。

还请掌柜的代我们跟主家说一声儿，小人就不去打扰了。”

说着，与苍耳行了辞礼，就领着另两人，一道出了门。

那边八娘却是把红烧肉下了锅，一边与王师傅解说着这道菜的做法，火候，油盐的把握，什么时候入酱油，放多少酱油等要领。

王师傅也在一边认真的听着。

等盖上祸盖，让灶里烧火的婆子调成小火焖后，再开始做红烧鱼。

如此又是一边做，一边向王师傅解说了一番。

等两道菜烧好，起了锅，八娘叫小赵取了筷子来，挟了一筷红烧肉，尝了尝，才让几个师傅也一一尝了两筷，细细品了。

几人对那红烧肉都赞不绝口，油而不腻，绵糯软香，且看着红油发亮，无论色，香，味，都是吃过的烧肉里，最顶级的。

接着又尝那道红烧鱼，也是美味无比。

王师傅感叹道：“真没想到把酱换成了这个什么酱油，同样的食材，所烧出来的菜，这味儿，竟是云泥之别，可见八小姐往常说的对，这厨艺一道，实在奥妙精深，我们从前也自以为自己手艺了得，现在想来倒是可笑，文人们都说学无止境，咱们做厨子的，这手艺上头，何尝不是？”

便又勉励了几个小学徒一翻，就是另几个大师傅听了，也是连连点头。

八娘觉得这酱油味道上已经差不多了，只是这上色上头，还需改进，不过她倒也不失望，毕竟才试了半年而已，一样成功的产品，尤其是这种新兴的以前没有过的产品，没有数年甚至数十年百年的时间，在工艺上头，哪里能至臻境呢？

等品尝了两道新菜，八娘又试做了几样，如红烧小龙虾，红烧排骨，红烧茄子，红烧狮子头等。

她隔了数年，也是第一次做，再加上这酱油，毕竟无法与后世的名品酱油如海天，李锦记等名牌相比，因此口味上头，虽王师傅几人都十分称道，可却也是不尽如人意的，便道：“我也只是试着做做，味道还需要再改进，这个，就有耐各位师傅们钻研了。

做菜一途，本就是需要不停的实践的，做的多了，才有心得，才能越来越好。

就拜托各位师傅了，咱们是开饭庄的，菜的味道，才是立足的根本。”

王师傅几人都连连称是。

八娘才想起来那两筐辣椒，此时也到了晚上营业的时间，慢慢上了客，几个大师傅都忙了起来，八娘就让学徒工小赵给她单打下手，准备了些腌肉片，五花肉片，肉泥，牛肉丝，鱼片等，一一试做起来，做了青椒炒腌肉，回锅肉，油煎青椒裹肉泥，青椒牛柳，水煮鱼片等菜。

等摆满了一桌子，得了闲的师傅也都抽空来尝了一回，开始时自是被辣的苦不堪言，再尝过后，却是被那有着魔性的辣味给征服了，不禁都伸筷再尝，不时一桌子菜就都见了底，连那些厨房里帮忙的婆子们，也分得了几筷子，一个个砸着嘴，红着眼，却笑的开怀。

几个师傅也是高兴坏了，这下子又可添上多少新菜，且这些食材佐料，别人家也是没有的，谁还能再和喜来登竞争？王师傅大喜道：“这下子我们喜来登这头一份儿的位置，别人就是想破了脑袋，也抢不过去了。”

八娘却是笑道：“独乐乐不如众乐乐，这世间的生意，谁也无法一口吞下，我都想好了，咱们这店里的菜谱，之前的，我要卖掉一部分。”

这不是砸自己招牌吗？几位师傅都急道：“八小姐，这可不行，若是别人家饭庄的生意也好了，对我们喜来登，可不是好事儿。”

八娘笑道：“有我在，师傅们放心就是，咱们喜来登的生意，谁也抢不走，可咱们吃大餐，叫别人连粥都没得喝，就是不厚道了。

你看，咱们如今不是还有酱油和辣椒吗？总归我们总会走在别人前面的，菜式是一方面，如何经营也很重要，咱们饭庄的服务，现也别的饭庄也一样做不到，别看那些都是简单的，谁都看的明白的，可要想做到，却不是件简单的事。”

她前世时的肯德基麦当劳，全球也没几个快餐行业的竞争者能超越的，成功的经验谁都知道的，可真正能做到的，却不多。

一样生意的成败，硬件固然重要，可软件往往才是那个最重要的决定性因素。

再说陆十七与她张罗这些，致富发财虽是第一目的，却不是最终目标，能在保证自家人生活幸福富足的基础上，改善整个大宋人民的生活质量，才是他们最想要做的事情。

陆十七种田也罢，她做开饭庄做生意也罢，甚至她计划着的木器行也罢，还不都是为了这个理想？

王师傅他们虽然不太能理解，可知道这位八小姐人看着顶温善，又整天笑嘻嘻的，就跟那邻家的小丫头一般招人喜爱，可也是最有主见的，她打定主意的事情，你若是没有足够的理由去说服她，她定是不会轻易改变决定的。

因此也就不再多说。