二九文学

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045 京酱肉丝（第1页）

第二道是卤煮豆干，这道菜原本是不在许璟玟的菜单里，可是打开冰箱看到自家老妈从家那边给自己带过来的豆腐，她心念一动才决定要做这道菜的，也算是黎骏翊和乔以本两个人意外的福分吧！

把豆腐用旺火煮出许多小孔，放凉之后再油炸，接着放进卤水里，让卤水充分的被吸进豆腐里，当然，那个卤水依旧是她用高汤煮出来的，反正高汤有一堆，这样煮出来的卤水，味道才会更加美味。

当然，她把买的鸭子的鸭头、鸭脖子、鸭脚这些东西也都卤煮了，这样的东西也是她在看电视的时候最喜欢啃的了，配上一瓶冰凉凉的啤酒那就更带劲了！

不过如果是平时她自己吃的话，肯定是要加上一点点辣的，辣却不会太辣，但却会让你的胃口大开，在嘴巴辣乎乎的时候喝上一口冰啤酒，嗯……人间享受啊！

可惜这里有一个吃不了任何辣的黎骏翊，许璟玟有些可惜的想着，她还记得黎晴美跟自己提过黎骏翊一吃辣就整个脸都发红，长出很多小红点，就和过敏了一样，虽然她是还蛮期待看到的，可是一想到还有乔以本这家伙在，还是算了吧……等下次再说！

第二道菜看起来简单，但是却需要时间，在等的时候，许璟玟就开始了她的第三道菜，也是她很喜欢吃的一道菜：京酱肉丝，想当年她去北京开会的时候，除了北京烤鸭，最喜欢吃的鸭肉料理，就属这道京酱肉丝了！

当然，做这道菜也是考虑到乔以本那个家伙喜欢吃鸭子的原因。

把鸭子炸了之后进行腌制，又扔进烤箱里烤一下让那个鸭子减少一些肥腻，再用开水烫面，干烙成两面金黄薄薄的面饼，在吃之前还要放在蒸笼上用大火把它蒸软，配上调制好的酱汁，吃起来的感觉，酱汁浓郁，咸香满口又不会太油腻，而且搭配得当也不会摄入太多的卡路里，实在是爱吃肉的人的福音啊！

这两道菜都差不多要到吃饭前才能端出去，所以许璟玟就又开始准备做第四道菜，这道菜就简单多了，是用各种颜色的菜混搭在一起的，这算是一道地方的特色菜，在潮汕那边每年正月初七都必吃的‘七样菜’，她大学的时候就有一个潮汕那边的舍友，每个学期都没少被她各种各种的潮汕美食给荼毒，所以她们大学毕业的时候宿舍的人就都去了潮汕那边进行毕业旅行，为了报答她们对自己在大学期间的各种照顾，那个同学的家里就准备了好几道特色菜，其中就有这道‘七样菜’，说是七样菜，但很多时候却是不止七种菜，只要不是相克的菜都可以扔到一起炒，加上葱姜蒜的配料和那个过节一样的氛围，这道菜在许璟玟的心里也留下了不可磨灭的印象。

切得大小一样的菜在锅里翻炒，如果不认真看的话，绝对不会想到这道菜里会有各种各样的菜，那油亮油亮的菜叶，在最后她加了一点肉酱的汤汁，这也是潮汕那边的特色，可以提高菜的香味，让菜更加香喷可口。