二九文学

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第二百四十二章 特色（第1页）

汤姆继续解释道，“这里的牛肉面的关键在于各家的配料，一个是牛肉的滋味有所区别，另一个就是这个汤头的制作也都是非常有特色！

！”

“那么我们直接奔的就是老朱的大碗牛么？！”

亚妮接过话茬说道，“不知道老朱家开没开，哦我看见幌子了，应该是开张了！

！”

两个人举着DV连忙跑了过去，看到有些腿疾的老朱正在有些不便的搬着桌椅板凳，好在他的小伙计也跑了出来帮忙，很快一边是大锅炖煮的牛肉，另一边则是一口大锅准备煮面，而中间的大桌子上放着他们的调料锅。

这一切让亚妮这个出身高贵的小丫头看得非常高兴，她是很少下厨房的，所以看见当街制作牛肉面觉得一切都新奇得不得了。

“亚妮，你知道吗，这个牛肉面在中州有什么来历么？！

！”

汤姆知道亚妮对这些并不太懂，但是为了拉近观众他故意有点调侃亚妮，“这个我有印象的事比较弹，爽滑，而且好像汤底很丰富吧，其他的印象就不太深了！

！”

汤姆一笑，用DV拍了一下远处的老朱家的摆设镜头，然后说道，“亚妮你先拍着，我去跟老朱打个招呼！

！”

说着汤姆跑开了。

在新月要采访别人，以及被采访都是要有许可的，这个昨天汤姆就联系上了老朱，老朱本来是不同意接受采访的，而且也不同意对方拍摄他的做面过程和大碗牛的品尝。

他的执拗在圈内都是出了名的，于是汤姆第二天又跑了一趟一号基建大厦，由宣传部李国部长亲自签发的拍摄许可再次找到老朱，结果还是吃了闭门羹，就是不同意！

汤姆果然是人老为精办法多，当天他联系了几个同行然后跑到了军政部，到了晚上他拿着军政部的条子愣是在老朱门口敲了30分钟的门才总算找到老朱递上了条子。

老朱总算是同意拍摄了，这一点连汤姆都直说实在是不易，亚妮也没弄明白为什么老朱会有了军政部的条子才会同意，汤姆说这个跟老朱当过兵有关，但具体的在拍摄录制的当天，他会采访老朱，让老朱说明原因。

“好了，各位观众，老汤已经联系好了！”

亚妮看着汤姆跑过来，自己对着镜头说道，“其实想联系老朱同意拍摄是非常不容易的，我觉得这里不光是人家一条大街上很多家开大碗牛，要对自己的风格和原料保密，还会有别的原因，具体的，等亚妮和老汤为您挖掘好了！

！”

很快汤姆拉着亚妮走进老朱的铺子里，他们没有先坐下，而且先对老朱的摊位进行了一个全方位的拍摄，然后仍以对话的方式来介绍整个制作大碗牛的过程。

“那亚妮，你看，牛肉都是用特殊的原料炖煮好了，新月这里的方式是直接把炖煮的牛肉以大块的形式切出来，然后放在面汤之中的，所以他和我们中州吃到的牛肉面是不是不同？！

！”

汤姆问亚妮。

“老汤，这个很奇怪啊，我刚刚看了一下，这个大碗牛的面和汤的制作方式和中州是非常类似的啊，”

亚妮不解的问道，“对的，亚妮，他的面和汤和我们中州是一样的哦，几乎就是北方的做法，但是我这种大块牛肉的方式看似很粗犷，但是其实北方并没有这个做法，这个大块牛肉粒的方式反而是川地一带的流行品！”

“这么说，这种大碗牛又是南北融合的产物么？！”

亚妮问道，“是的，所以我们可以看到，这边面汤锅里，是不是我们传统的那种一清二白三红四绿五黄？！

！”