二九文学

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第34章 秘方授艺（第2页）

油酥以猪油（或素油）合低筋面粉调成。

香葱切极细末，拌入少许盐和油。

面团擀开，抹油酥，撒葱末，卷起成剂，再擀成圆饼，少油烙至两面金黄，层次分明，酥香扑鼻。”

“糖醋排骨：精肋排斩小块，焯水去腥。

少许油炒糖色（冰糖或砂糖），下排骨翻炒上色，烹黄酒，加酱油、醋（需多）、清水、姜片，小火慢炖至酥烂入味，大火收汁，至汤汁浓稠包裹排骨，撒炒香芝麻。”

……

他一口气写下了四五道在他看来足以惊艳这个时代的菜谱，每一步都尽可能详细，考虑到此时可能有的调味料和烹饪条件，省略了诸如“味精”

、“番茄酱”

等不存在的东西，而是用蜂蜜、酱油、醋、茱萸、各类香料等现有材料进行风味组合。

小翠在一旁看得眼花缭乱，虽不懂烹饪，但那些“蜂蜜”

、“炸鸡”

、“酥饼”

的字眼，还是让她忍不住悄悄咽了口口水，心里嘀咕：少爷这又是琢磨什么新奇玩意儿呢？看起来好像很好吃的样子……

写完最后一道“酸辣土豆丝”

，后备注上：“若寻得西域传来的‘马铃薯’则可制”

后，林砚放下笔，吹干墨迹，仔细将纸张叠好。

这些，将是他与柳如烟合作的第一步根基。

次日一早，林砚便让一个可靠的小厮去东市给柳如烟带了口信。

午后，柳如烟如约而至。

她依旧是一身洗得发白的粗布衣裙，但头发梳得一丝不苟，眼神中带着显而易见的紧张、期待与一丝孤注一掷的决绝。

林砚已在院中一角临时搭起了一个简易灶台，各类所需食材、调料也已让小翠备好。

为避嫌，小翠被要求全程在一旁“帮忙”

兼“观摩”

。

“柳姑娘，请进。”

林砚神色如常，仿佛只是要进行一次普通的厨艺交流。

柳如烟深吸一口气，迈入院中，目光迅速被那堆陌生的食材和灶具吸引，尤其是那碗调好的神秘酱汁和一小盆裹着黏糊糊东西的生鸡块。

“公子。”

她敛衽行礼，姿态依旧能看出几分不同于寻常市井女子的规矩。