二九文学

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第90章 无非是唯手熟尔（第2页）

杨国强把木勺往锅台上一磕，手在围裙上重重蹭了两下。

“哪有什么诀窍？”

他指了指自己满是青筋的手腕，，“无非是唯手熟尔！

当年在老家，一天点几十板豆腐，闭着眼都能闻出火候。”

很快，一锅热腾腾的豆腐脑出锅。

杨兵熟练地浇上一勺酱油，滴了两滴香油，又是一人一大碗。

最后压上青石板，挤出水分。

掀开纱布的那一刻，几大块方方正正、白嫩紧实的豆腐躺在木匣子里。

杨国强擦了一把额头的汗。

“兵子，这量可不少，足有二三十斤。”

他压低声音，四下看了一眼，“趁着新鲜，赶紧切块给钢铁厂食堂送去？”

看着大伯迫切的样子，杨兵伸手摁住一块豆腐。

“大伯，这头一锅咱们不卖。”

“不卖？”

杨国强一愣，急得直搓手，“这老些豆腐，咱自家哪吃得完？放久了发酸，这不是糟践东西吗！”

杨兵抬起头，笑道，“厂食堂那边的门路，不能一下子喂得太饱。

今天这批，留几块咱两家打牙祭，剩下的……全做成臭豆腐。”

“臭豆腐？”

杨国强有些不赞同，“那玩意儿费时费力，还得要上好的干稻草沤着发酵。

咱这城里，满眼都是砖头瓦块，哪弄稻草去？”

杨兵一把抓起搭在椅背上的棉袄，拍了拍柱子的肩膀。

“交给我。”

杨兵载着柱子，一路顶着刺骨的北风，出了四九城的城门。

找到一户相熟的农家，杨兵递过去一毛钱，换回一大捆干燥透气的黄稻草，用麻绳绑在自行车后座上带回来。

回到四合院，杨国强已经把豆腐切成了均等的小方块。

一层稻草，一层豆腐，密密匝匝地码放在深口的大瓦缸里。

盖上木盖前，杨国强看了一眼里面。

“兵子，这活儿看天意，也看火候。”

他盯着杨兵的眼睛，“这几天天冷，估摸着得三五天。

你每天掀开条缝看看，记住，只要豆腐表面长出了一层白毛，马上跑来叫我！

晚了就全烂成水，早了不出味！”

杨兵点头。