二九文学

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第12章 张贵人卖扇（第4页）

陈管事走过来看看闻闻，说：“二位客官误会了不是，这四道菜都是本店的拿手好菜，真资格的御膳，绝对没假，要是假了本店包赔十倍银子。”

两食客气呼呼不服输，嘟嘟囔囔说这说那。

陈管事说：“二位要是还不信请进后厨看看。”

一食客问：“看啥？”

陈管事小声说：“看看咱店的食材都是些啥家伙。

不是吹的话，本店食材全北京城找不到第二家，什么镇江鲥鱼、乌珠穆泌羊肉、关外的关东鸭、广东的金丝官燕、苏州糟鹅、金陵板鸭、金华火腿、常熟皮蛋，等等，是应有尽有，而且都是刚到北京的鲜货。

再说句吓你们的话，都是各地官府的贡品，还裹着明黄锦缎、扎着大红绣带呢。”

两位食客面面相觑，伸舌头说声“乖乖”

，坐下不言语了。

陈管事忙叫小二重新递上筷子，说声二位爷慢用，自己去了。

我在一旁听了大惑不解，陈管事是唬人还是确有其事啊？比如镇江鲥鱼，康熙皇帝就将其列入贡品，令江苏巡抚从扬子江“飞递时鲜，以供上御”

，因为这鱼肥嫩鲜美，爽而不腻，味甘性平，强壮滋补，温中益气，暖中补虚，开胃醒脾，清热解毒，被誉为鱼中之王，为江南三味之一，被列为朝廷御膳，不是北京市面上经常见得着的，这里怎么会随时都有呢？

我叫小二过来，点一份镇江鲥鱼。

小二说好呢，就往里面高唱“鲥鱼镇江一份呢——”

。

我问小二：“你们的镇江鲥鱼新鲜吗？”

小二说：“保证新鲜，昨儿刚到北京城。”

我问：“清蒸鲥鱼去不去鳞啊？”

小二说：“这还真不知道。

我给您问去。”

说罢去了，一会儿跑回来说：“这位爷真会开玩笑，清蒸鲥鱼都不去鳞。”

我暗自一惊，鲥鱼鲜美，贵在鳞下脂肪，宜带鳞蒸食，如若去鳞便是外行，这店有讲究。

不一会陈管事来问我：“这位爷有礼了，请问爷点的啥鱼？”

我说：“镇江鲥鱼。”

他说：“本店没有镇江鲥鱼，只有正江鲫鱼，大概是爷听错了吧。”

我说：“怎么没有镇江鲥鱼啊？那你们那小二哥怎么说有呢？还报了菜名进去的啊。”

陈管事说：“我已训斥他了，耳朵有问题。

请爷多多包涵。

请问还要正江鲫鱼吗？”

我说：“那算了吧。”

我边吃饭边想这是怎么回事啊，明明小二哥说有镇江鲥鱼，怎么我一问镇江鲥鱼的弄法就变成正江鲫鱼了？究竟是小二哥耳朵有问题还是故意隐藏呢？他们为啥不拿镇江鲥鱼给我吃呢？是我问事暴露了目标吗？我不敢多留，匆匆吃了饭走出宫源居，走到马车停放地，车夫早候着，便坐车回宫，一路上老想着这事有蹊跷，有机会还得再来。

回到宫里我还在想宫源居的事。

我想宫源居肯定有问题，但我并不是追查宫源居问题本身，而是追查蒋爷与宫源居啥关系，想来想去决定暂不去宫源居，先落实蒋爷是不是我要找的六指脚。

我就注意蒋爷的行动，发现他有一个爱好，就是三天两头准去他坦街按摩处按摩洗澡。

前面介绍了，内务府下面设了按摩处，原来在宫里，有两百人，全宫的人，包括皇帝、嫔妃、内务府官员、太监、宫女、厨役、护军上万人都来这儿剃头、修脚、刮鬓、按摩、洗澡。

这里还有个作用，就是用按摩方法治疗一般小病，所以有句话说皇帝有御药房、太监有按摩处。

因为按摩处人来人往，影响宫里办差，后来内务府就把按摩处迁到西沿河边的他坦街。

早些时候蒋爷不喜欢去按摩处，嫌太监多，宫里人多打眼，他有他的玩法，爱去城里西郊胡同，那儿也是宫里人聚集的地方，啥都有，而且离宫源居近，便于抽空过去看看或者叫管事的过来问问。

后来按摩处迁到宫外他坦街，也对外开放，多了不少外面的人，没这么打眼了，加之进城的确远不方便，就改在按摩处休息。