二九文学

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第639章 产品创新（第3页）

鱼干——鳌花（鳜鱼）、鳊花（长春鳊）、鲫花（江鲫），哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗，这是松花江最名贵的九种鱼。

“阿雅，听说你们在搞汤料，”

张永江把鱼干倒在桌上，“试试这些，‘三花五罗’，咱们松花江的宝贝。

特别是鳌花，肉嫩味鲜，刺少，清朝时是贡品。”

阿雅拿起一条鳌花干，鱼身银白，鳞片完整，透着淡淡的粉色：“这么珍贵的鱼，做汤料会不会太奢侈？”

“就是要奢侈！”

张永江说，“咱们要做就做最好的，让人一喝就知道——这是松花江的鳌花，别处没有！”

王秀英也从营口回来了，带来了一批新货：皱纹盘鲍（辽东湾特产，比普通鲍鱼更肥美）、紫菜（冬季紫菜最嫩）、虾米（小虾米最鲜）。

“阿雅，试试这个组合：鲍鱼切薄片，紫菜撕小块，虾米提鲜，再加点干贝。

这是海边人做的‘海味三鲜汤’，鲜掉眉毛！”

研发室的材料更丰富了。

阿雅看着满桌的山珍、江鲜、海味，心里涌起一股豪情——这是山海江海的精华，是四地人世代守护的宝藏，现在要在她手里变成新产品，走向更广阔的市场。

她重新制定研发计划：不再只做一种“大全汤”

，而是开发系列产品。

“我计划做三个系列，”

阿雅向曹大林汇报，“第一系列，‘山海江海大全汤’，就是现在的配方，四种精华都有；第二系列，‘山珍江鲜汤’，去掉海味，适合不吃海鲜的人；第三系列，‘海味养生汤’，主打海参、鲍鱼、鹿茸，高端滋补。”

“还可以有第四系列，”

吴炮手插话，“‘猎户能量汤’，专给干活的人。

多加鹿心血、人参片、枸杞子，补气补血，抗寒抗疲劳。

猎人进山前喝一碗，一天都有劲。”

“好主意！”

阿雅记下来，“那第五系列，‘产妇滋补汤’，给坐月子的。

多加鲫鱼干（催乳）、海带（补碘）、红枣（补血）。”

张永江也来灵感：“第六系列，‘学生益智汤’，给读书的孩子。

加核桃仁（补脑）、芝麻（明目）、江鱼（富含dhA）。”

王秀英不甘落后：“第七系列，‘老人养生汤’，易消化，营养全面。

鲍鱼切碎，海参剁茸，鱼肉去刺，熬成糊状。”

研发方向明确了，但难题也来了——这么多系列，配方怎么定？工艺怎么统一？质量怎么控制？

阿雅决定成立“产品研发小组”

，成员来自四地：她负责总协调，刘小军负责实验操作，孟和负责山珍部分，张永江的儿子张建国负责江鲜部分，王老大的孙子王海娃负责海味部分，吴炮手担任顾问，凭七十年的饮食经验把关味道。

三月十日，研发小组正式成立。

第一次全体会议，就在研发室召开。

阿雅在黑板上写下七个系列的产品名称，然后说：“咱们分三步走：第一步，确定每个系列的基础配方；第二步，试验生产工艺；第三步，制定质量标准。”

她分配任务：“孟和、张建国、王海娃，你们分别负责收集整理山珍、江鲜、海味的传统吃法、搭配禁忌、烹饪技巧。

特别是老辈人的经验，要详细记录。”

“刘小军，你负责实验记录，每次试验的配方、工艺、成品评价，都要详细记下来，建立档案。”

“吴爷爷，您就负责品鉴，每次出锅，您第一个尝，提意见。”

吴炮手笑着点头：“这个差事好，有吃有喝，还能提意见。”

研发工作紧锣密鼓地展开了。

山珍组，孟和回到阿尔山，请教托亚和鄂温克老猎人。