二九文学

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第41章 凉皮制作成功了（第1页）

陈衣岚看见娘给出去的银子就觉得心疼。

别人都不要的野菜婆婆还给人按一文钱一斤的价格收回来，这东西要多少有多少，山上遍地都是。

她突然又想起前几日自己亲娘偷偷找自己要借粮食的事情，她到现在还不敢跟婆婆说。

要不等哪天婆婆心情好的时候再提借粮的事情？

心里头想着事，被婆婆扫到一眼，她立马心虚低下头干自己的事情了。

陈嘉禾才进院子又有人敲了院门，是一刻也不得停。

村里得空的婶子大娘大姐的，不说多的，两斤三斤的野菜还是能摘下来的。

甚至就连村里八九岁的小孩都托着个竹篓子上门要卖菜。

刚开始陈嘉禾收野菜还照单全收，等到后头就开始挑剔了。

味苦的野菜不收，颜色艳丽的蘑菇有毒性不收。

第一回都给钱，等到后头再有就不给钱了。

这样一来，节省了他们一家的时间和精力。

他们一家总共能干货的也就六个半人，赵有庆才十岁，有些活还不能让他去干，算半个。

一个上午过去，面粉水沉淀好了，陈嘉禾将大部分清水部分倒掉，仅仅留下一点点水。

她用筷子将沉淀的面粉搅和均匀，用勺子舀了两大勺子沉淀面粉放到一个大一点盘子里头。

锅里头的水已经烧得沸腾了，陈嘉禾将盘子架在烧开的热水上头盖上盖子约摸两分钟左右，盘子里头的沉淀面冒了个泡泡。

她怕烫手用一块干净的布隔着点皮肤迅速端起盘子过了一遍冷水，一张完整的凉皮就已经被揭了下来。

因为前面摇得不算均匀，凉皮表面并不算完美，有几处还破了小口子。

陈嘉禾反思了一下不足，将第一张凉皮放置到一个干净的盘子上。

陈嘉禾反复前面的动作，将剩下的沉淀面粉都蒸完了，得到了好几个盘子的凉皮。

因为熟能生巧的缘故，后面几个盘子的凉皮都比较完美，没有一点点破皮。

配菜和配料也是凉皮的核心呢。

陈嘉禾准备好芝麻，辛料，酱汁和醋等调味料，混在一起，搅均匀。

光是酱料都香得很。

配菜的话就很普通了，这里能用到的很有限，她就切了一点土豆丝，葱花和鲜一点的野菜。

看了一下时间，差不多是用餐的时候。

陈嘉禾拿出五张面皮，每张面皮卷成蛋卷那样，然后切成一段一段的。