二九文学

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第20章 红烧肉卤大肠（第2页）

肥肠已经洗的很干净了，慕禾还把肠衣边上的油给剔除掉了。

肥肠冷水下锅，加入去腥三件套，星际版葱，姜和白酒。

大肠的腥味让在一旁玩的娃娃直捂鼻子，也不往慕禾身边凑了。

慕禾看见笑说：“一会这东西能香掉舌头。”

娃娃不信，这个味道能变成香的？

但它聪明的没说话，只是默默跑出门去院子里玩。

禾禾骗参，这个味道才会不是香的。

慕禾没管娃娃，反正跑不远。

把煮好的大肠捞出来清洗干净，锅也重新洗好。

把洗净的大肠放进锅里，倒上盐，葱，姜，蒜，辣椒，白糖，生抽，酱油，桂皮，香叶，八角等香料，加水煮一个半小时左右。

卤味的香气霸道的飘出厨房，正在跟枇杷树说话的娃娃突然站了起来。

顺着四周飘散的味道转着圈嗅嗅，最终确定了味道来源，像小牛一样冲进厨房。

禾禾才不会骗参！

好香呀～

“禾禾，这个肉肉可以吃了吗？”

娃娃抱住慕禾的腿，好像之前那个捂着鼻子跑的参不是它。

“已经熟了，但是还没完全入味。”

慕禾掀开锅，夹了一小根切成段放进碗里，浇了一点汤汁，递给娃娃。

“去吧，去旁边吃，剩下的泡一会晚上吃会更入味。”

娃娃笑得眼睛都眯起来了，禾禾真好。

抱着小碗颠颠的捧到餐厅的桌子上，小口小口的品味。

卤肥肠味道醇厚，入口即化。

趁着香气一口咬下去，第一层是q弹的外皮，咸香绵软；第二层有薄薄的油脂，肥而不腻。

鲜香与油脂结合在一起，包裹着汤汁在口里爆开。

太满足了。

慕禾看娃娃吃的摇头晃脑，吃一口摇一下头，欢快极了。

看的慕禾都有些饿了，自己也切了一小段，咬了一口。

“呕——”

慕禾连忙吐出嘴里的肥肠，一股恶心想吐的感觉从胃里涌出。

没洗干净？

不能啊，我洗了七遍，还焯了一遍水。