二九文学

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第96章 炸串炸串（第2页）

“孙叔叔，向你打听件事，盛京有没有卖炸串，就是把菜放进油锅炸，捞出后配调料吃的美食。”

孙大厨沉思片刻摇摇头，“好像没听说过，炸的菜有很多，不过大多是裹上面粉让入油锅炸，让食材外表酥脆焦香，你不会是打算把这些食材直接放进油里炸吧。”

只见桌面上，满满一桌切好的各种蔬菜荤菜，金针菇，香菇，平菇，土豆片，干豆腐，白菜青菜，黄瓜片，青椒，茄子，花菜等，那边还有五花肉，鸡肉，羊肉，章鱼片，鸡翅，大虾等各种食材。

不多，但是种类丰富，这要是全部放进油锅炸那成什么样了，一锅乱炸吗。

“小叶，冷静，我知道你想法多，但是这一锅炸不会好吃的。”

“不过这肉倒是可以放火上烤，漠北人就喜欢吃炙羊肉，我大昭也有漠北人开的炙肉店，倒是吃过几次，羊膻味都没除干净，漠北人说就喜欢那股味，劲道，我受不了。”

叶知薇还在想着既然盛京没有炸串店，那她岂不是又多了一条致富之路，炸串并不复杂，受众面却很广，谁能拒绝撸串的诱惑呢。

至于烤肉，等火锅店开张了，可以一起经营。

“孙叔叔，你就信我吧，做出来少不了您的。”

“嘿嘿，好吧，那老头就等着吃了。”

签子削好后，她开始将食材一个个往上套，很快，一串串漂亮的串子就做出来了，接下来，可以制作烧烤酱料了。

的亏是在御膳房，她需要的调料基本都有，孜然粉，胡椒粉，盐，辣椒粉自然是少不了的，再加上她从国公府带来的秘制香料，放入些番茄酱，挤点柠檬汁，撒上花生碎，芝麻，热油往上一浇，滋啦声中酱香浓郁的香味扑鼻而来。

孙大厨挑眉，来了兴趣，他已经明白了叶知薇想做什么，有些期待成品。

鸡胸肉和别的肉菜都已经腌制好，保证没有一丝杂味，调料的味道也都完全沉浸了肉中。

鸡胸肉外层裹上一层红薯淀粉，放入油锅炸，注意火候，等整块鸡排变得金黄酥脆就可以出锅了，切好后装盘备好，挤出一些番茄酱和沙拉酱在旁边，喜欢吃哪个就蘸哪个。

肉串下锅，炸好后让入盘中，蔬菜基本下锅几秒就可以捞出来了，炸串看着简单，对火候的掌握也是重要的，炸久了容易炸糊，肉质变老，炸少了又会炸不透，不入味。

在她手里刚刚好。

很快，一盘香喷喷，冒着热气的串串新鲜出锅，面上金黄酥脆，配上灵魂酱汁，每一口都是享受，给她都看馋了。

又做了一壶杨枝甘露，叶知薇端起盘子就要出去，串很多，朝孙大厨挑了下眉笑道。

“孙叔叔，还有一些串，您可以配着女儿红吃，我先去东宫给太子妃送餐了。”

路上正好遇到刚从尚衣局回来的夏荷，托盘内放有一套大红色金丝凤凰锦缎宫装，华丽典雅，身后还跟着四个宫女，托盘上放着精美华贵的各种发冠首饰，珠宝闪烁，散发出令人炫目的光芒。

跟她们一对比，她托盘上的东西瞬间被秒成了渣渣，殊不知，盘中散发的浓香正丝丝缕缕没入众人的鼻尖，勾着她们馋虫直冒。