二九文学

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第55章 品尝（第2页）

于大厨点点头，认同的说道：“做出这个食物的人实在是巧思。

我猜想应该是先用一些调料腌制过，此外，他们们还用了一种特制的熏制方法，使得猪肉更具风味，如松柏枝等，以增添烟熏的香气。”

蒋维川听后恍然大悟，赞不绝口："

原来是这样，真是巧妙至极。

不仅如此，这腊肉的颜色也十分诱人，红亮剔透，让人垂涎欲滴。

"

随后，他又尝了一口香肠，惊讶地说道："

以前我竟然不知道这猪小肠居然可以灌入肉馅，而且经过风干后竟然变得如此透明，简直令人难以置信！

"

于大厨笑着回答："

少爷，这种灌肠的做法虽然看似简单，但实际上需要一定的技巧和经验。

首先，要选用新鲜的猪小肠，并将其清洗干净；其次，在灌肠时要注意力度和速度，以免肠衣破裂或肉馅不均匀。”

“最后，还要经过适当的晾晒和熏烤，才能使香肠达到最佳的口感和风味。

"

语气之中满是对能想出这样方法的人的尊敬。

蒋维川也一脸理所当然的说道：“当然了，之前的卤肉就是出自此人之手。”

于大厨露出恍然大悟的表情，感叹道：“难怪了，他是和猪下水过不去了？不过这个肠，居然没有一点下水的味道。”

蒋维川笑着点点头，“所以啊，能想到把猪小肠用来做肉肠的肠衣，一般人谁能想得到。”

于大厨看着手中的香肠，不禁感叹道：“我都想见见这位先生了。”

于大厨感受着嘴里香肠的口感十足，肉质鲜嫩多汁，轻轻咀嚼便能感受到细腻的肉纤维和香醇的肉汁油脂在口中释放。

蒋维川哈哈笑道：“哈哈哈~有机会一定让你见见他。”

心里却暗自好笑，还先生呢，一个小屁孩。

这么想起来还真期待于大厨看见江叙白的样子，怕是会大跌眼镜吧。

“明日我离开一趟，你把剩下的腊肉香肠送去府里，然后让府里的厨子做给老爷他们尝尝，郡守府也送一些过去。”

蒋维川吩咐道。

“是，大少爷。”

于大厨恭敬地回答。

江叙白看着突然出现在自己面前的蒋维川，心中疑惑不已，第一，他完全没有想到到蒋维川会亲自前来。

第二，按照常理来说，临近年关，酒楼的生意理应最为红火才对，他不是应该很忙吗？

而自己的第二批腊肉甚至都还未开始熏制，他就匆匆赶来了？

“真是许久未见了，看起来你的身体状况似乎有了显着的好转？”

蒋维川微笑着向江叙白问候道。

“咳咳……蒋叔，我这身体仍未痊愈，不过相较于之前确实略有起色罢了。”

江叙白轻轻咳嗽两声，继续说道。

此时，站在一旁的江叙彩正欲开口，却突然接收到江叙白投来的一道制止目光。

她心领神会地闭上了嘴，静静等待着。

虽然不知道为什么四哥要装病，不过既然他让自己别说话肯定是有他的计划。

蒋维川看着江叙白依旧瘦弱单薄的身躯，以及身上那件补丁叠补丁的衣裳，心中不禁多信了几分。

他皱起眉头，关切地询问道：“既然你身体尚未康复，又何必亲力亲为地熏制这些腊肉呢？”