二九文学

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第43章 砍竹子（第1页）

蓝二郎见女儿在那摆弄那些毛还没拔干净的猪皮，虽然下定决心要支持女儿，但心里还是没谱：“青青……你确定这些猪皮能卖到钱？”

“当然能！

不成功大不了就自己吃！

反正爹和我很久都没吃饱了！”

蓝小青说完摸了摸下巴，自己琢磨了起来，“这才三月份，晚上我们用溪水就可以把汤汁冷却，可是咱们没模具啊。”

“什么……什么模具？”

蓝二郎完全不知道蓝小青在想什么，但见女儿愁眉紧锁的样子他还是下意识的想为她分忧。

“就是一种容器，长一点最好还能密封不能漏水……”

蓝小青说着，忽然想到了什么，“有了，竹筒！”

屋后面有的是竹子，取之不尽用之不竭：“爹，趁着天还没黑你赶紧去给我砍一棵竹子回来吧，要这么粗的。”

她说着，双手围成一圈比划了一下。

蓝二郎点点头，不忍心当面打击女儿，直到走出去好远才叹了口气，但还是拿着柴刀去了竹林。

蓝小青先把三斤猪皮都洗干净了，再把铁锅里装上冷水，刚好没过猪皮即可，等水一烧开她就把猪皮捞了起来。

此时捞起的猪皮皮肉相连的部分尚有一层白色脂肪，这些都要拿刀彻底刮干净了，否则汤汁里会含油份，影响皮冻固定成型。

蓝二郎刚一进门就看见了这一幕，他眯了眯眼走近了才看的清楚，心里万分舍不得：“青青……这猪皮上就这么一点油星子你还给刮了，这做出来的东西能好吃吗？这些你别扔，咱们留下来烧汤喝吧。”

“不要吧，”

蓝小青嫌弃，“我不要喝这汤，爹要喝您就自己喝吧。”

“你、”

蓝二郎感到不可思议，委屈的盯着蓝小青，“你这孩子怎么这么浪费呢？”

啊？“爹爹爹，你别难过啊，”

蓝小青一听蓝二郎的嗓音都变了、害怕他哭，于是立刻停下了手里的动作，“爹你放心，我是绝对不会浪费一滴油的，我这就把这些油沫子放进咱们的猪油罐子里以后炒菜用行不行？但是我还有另外一件事情需要爹帮忙。”

蓝二郎得了女儿的保证，眼圈也没有那么红了：“你要我做什么？”

蓝小青只好把刀放下，拉着蓝二郎出了门，先夸为上：“哇，爹你这棵竹子选的真好，粗细刚好而且又直又长，正合我意呢，爹你真厉害。”

蓝二郎得了夸奖，像个得了糖的小孩子一样，立刻喜笑颜开：“然后要怎么做？”

“把它砍成一截一截的，但是注意其中一头要保留竹节，这样才不会漏水。”

“嗯，这个我懂。”

“嗯，谢谢爹！”

蓝小青松了一口气，总算打发了便宜爹，然后趁着天还没黑赶紧跑回厨房继续刮油脂，直到所有猪皮都呈现出半透明的状态才用凉水冲洗了一遍。

半透明的猪皮再次下冷水锅，加几片生姜煮开祛味，煮开后再次捞出，凉水降温后将猪皮上的猪毛一根根拔掉，这是个极费精力和时间的活儿，蓝小青一个人太慢，还是蓝二郎砍好了竹子过来帮忙才赶在天黑之前完成。