二九文学

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第545章 严厉的追问请不要订阅本章（第6页）

对艾尔的正论，贝蒂的哥哥什么也没说只是陷入了沉默。

被比自己年幼的人这么清晰的指摘似乎给了他很大冲击。

事到如今，他想回原来的店也不行了吧

是的，现在已经回不去了……

自己的失策被一一指出，让贝蒂哥哥的内心完全被击垮了，他看上去就像片枯萎的菜叶一样。

他似乎事到如今才察觉到自己到底有多没用。

老师，你抛弃他也没关系的哦。

我哥哥这个人，就是不能娇惯他

嘴上这么说，可贝蒂似乎还是很担心自己的哥哥。

她的表情看上去，也像是在说请我帮忙想想办法。

这下也只能奉陪了

让贝蒂的哥哥继续经营亲人留下的店，同时保证他的生活。

总结出这个关键的我，开始就店营业的改善提出对策。

＊＊

鲍麦斯特伯爵大人，听说您又想出了新生意？

不能算新吧？只是把既有的生意组合起来而已

翌日，贝蒂哥哥的店进行了改装。

当然，这些事我拜托了艾戴里欧先生来安排，而他似乎也对我这次要搞出什么样的店十分感兴趣。

不过，这家店的位置有点不太好吧？

位置不好的话就用其他要素补足哦。

比如酒

居酒屋吗？那个经营起来很难的

对，居酒屋的经营是很难的。

必须能拿出多种料理，而且那些料理大多都很费功夫。

客人不来的话食材的损失就会增加，进而对经营产生更大的压迫。

比起个人还是由企业来经营更容易赚钱，也更容易对一些漏洞进行弥补。

例如可以靠统一进货来压低成本，又或者在有需要时，同盟店之间可以互相补充人手之类的。

所以才要增设吧台型位子吗？但没有椅子啊

因为要采用站着喝的形式

我想出来的方法，简单来说就是把餐厅改为立食型餐饮店。

也就是那种主打利益率较高的酒水和下酒小菜，以工作后先喝上一杯再回家的人群为目标的店。

小菜两三道，酒最多也就三杯。

之所以采取能让客人站着轻松吃喝的形式，主要是为了提升回头率。

至于平常那种让客人坐下来慢慢喝的生意，就让正规的居酒屋去经营吧

想好好坐下来喝酒的人们，交给本职的居酒屋就好。

这家店预定要成为的，是在日本新桥常有的那种只能站着吃喝的店。

因为只是浅酌一杯就离开，所以店的位置偏僻就不会有人太在意了吗

不如说，位置偏僻反而更好

工作结束后回家前来上一杯，白天趁着休息的时候来上一杯。