二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

057 碳烤生蚝（第1页）

周扬等生蚝沥干了水，把生蚝重新装进壳里准备烧烤。

在此之前他还专门在每个生蚝上都滴了几滴柠檬汁。

这样做的目的主要是为了验证这些生蚝是不是新鲜。

如果是新鲜的生蚝，柠檬汁滴上去肌肉会收缩，如果不收缩就证明是不新鲜的，或者是冷冻过的。

另外，滴入几滴柠檬水也能让烤出来的生蚝肉带上一点柠檬的清香。

一会儿烤的时候还要滴。

周扬把处理好的生蚝放在盘子里端出来，立刻看到外面一片青烟乱冒。

方小卉看见周扬出来了就大声抱怨：“你买的这是什么破木炭，还说是无烟的，都快把我熏死了！”

周扬看了一眼就乐了，他买的是无烟木炭，根本没有这么大的烟。

主要是这些家伙不会烤，一上来就不停的刷油撒调料。

一个个还都怕料少了味儿不足，调料不要钱似得一个劲儿的猛撒，其中大部分都掉进炉子里化成了青烟。

周扬走过来的时候正好王伦把一撮调料撒在肉串上，厚厚的撒了一层，然后一个翻面就都倒进了炉子里，瞬间腾起一阵青烟。

“熏死你们都活该，有你们这样撒料的吗？跟直接撒进炉子里有什么区别？”

周扬笑骂道。

“调料不用急着撒，等到肉烤到七成熟的时候再撒，撒完之后别直接翻面，先用肉串互相沾一沾，这样就不会有太多的调料撒进炉子里，也就没那么多烟了。

撒完调料之后稍微再烤一下就可以吃了。”

一帮人这才知道该怎么撒料。

照着周扬教的方法来做，炉子上的烟立刻大福减少，卖炭翁的冤屈总算是可以昭雪了。

周扬把这帮家伙撵到炉子一头，自己在这头靠生蚝。

生蚝吃的是个鲜美，对火候的要求更高。

周扬用钳子调整了一下炉子里的木炭，用手在上面大概试了一下问题，觉得可以了，才把生蚝放上去烤。

海产品大都鲜嫩容易烤熟，如果火候把握不准的话，宁可稍微生一点也别烤过头，烤过头就把海鲜的鲜味彻底毁了。

周扬舒服的坐着，喝了一口啤酒，一边注意观察火上的生蚝，一边欣赏那帮货在哪儿斗演技。

王伦手里拿着一串儿焦黑的肉，面带微笑的嚼了几下，硬是梗着脖子咽了下去：“恩，不错，我觉的我烤肉的水平跟周扬也差不多，挺香的！”

方小卉翻着白眼儿讽刺道：“你确定你吃的是肉吗？我怎么看着像是炭啊！”

“胡说！

炭我能咬的动吗？”

王伦红着眼睛反驳。

“那你告诉我们为什么你的牙都黑了？”

孙鹏在旁边补刀。

王伦急忙闭嘴，表情十分尴尬。

“还是看看我烤的肉吧，多么鲜嫩，多么自然！”

方小卉举着肉串儿摆出一副十分自恋的恶心样子。

“你那叫烤肉？肯本就是生肉！”

王伦连黑牙都不顾了，大声指出。