二九文学

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第六十四章 水涨船高（第1页）

菜品一上齐，众人眼光齐涮涮的朝着那盘糖醋鲤鱼看过去。

原因无他，就是这菜太扎眼了。

“这不会是看菜吧？”

有官员提出疑问。

随即就被自己否定了，要是看盘，早就撤回下去了。

“蔡卿家，你来猜猜看，这条跃龙门的鲤鱼是哪个参赛店家做的？”

赵佶觉得有趣，饶有兴致的考起了蔡太师。

蔡京笑呵呵的回答道：“官家，这鱼一看就是出自桃源春那狂小柳之手。”

“卿家为何如此的肯定。”

“这颜色也太眼熟了，除了他，哪个店家还能调制出这样鲜亮的汁水来啊。”

赵官家哈哈大笑，没错，这鱼颜色跟冰糖肘子有的一比，他们经常吃，所以一眼就能分辨出来。

“那剩下的几样菜品呢？”

蔡京指着那两道五味杏酪羊跟蒸鹅，“那俩菜是清风楼的名菜，老臣以前经常去吃，所以认的。”

然后指一下那盆八宝布袋鸡，“这个鸡应该也是小柳做的，跟鲤鱼一样，都是头一次面世，以前藏着掖着的。”

“那咱们就先从他的两道菜品开始品尝评判吧~”

赵佶发话，就有内侍先将鱼分了，除了给官家的碟子里放的多些，剩下的一人就能分上一小口。

“这鱼原来是开胃菜啊，”

官家点点头，评价道：“咬一口嘎嘣一下，却是外焦里内，酸甜适口，食罢唇齿留香，关键是这寓意好啊。”

蔡京牙口不好，只是蘸汁吃了点里头的鱼肉，点点头，“鱼肉不腥，火候掌握的恰到好处。”

百官也都跟着称赞，而且还都是真心，这鱼的口感很绝妙，就是以前嫌腥不吃鱼的，也都觉得非常好吃。

“这菜是可以上国宴的~”

官家这样评价道，然后给了个十分，百官无异议，对这道糖醋鲤鱼都给到了满分。

接着内侍给大家拆分八宝布袋鸡，见到里头的馅料，才都面露惊诧之色，“这是功夫菜啊~”

蔡太师自言自语道：“跟他家豆腐箱子差不多，但是这个难度可要大太多。”

“豆腐箱子是什么？”

赵佶没吃过。

“就是豆腐块炸了，里头掏空放进去虾仁肉丁什么的，然后蒸出来吃，味道类似于汤包。”

蔡京解释说。

“原来是这样，抽空去他家吃吃看。”

鸡分好，官家调羹舀一勺放嘴里，半天没品出啥味来，就是觉得鸡香浓郁，爽嫩滑口，就用眼神来询问蔡京。

蔡太师闭目细品，然后睁开眼睛，慢慢的回答道：“有河虾仁，干贝，干鲍鱼，海参丁，香菇、鹌鹑蛋，鹌鹑肉，鸡肉丁，哦，还有几个鲜蛤蜊肉这八样。”

然后笑道：“里头其实应该配有火腿丁跟猪肉丁的，他怕被扣分，给换成别的的。”

赵佶满意的点点头，太师却又说道：“官家，这汤才是精华，您尝一下。”