二九文学

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第七章 唐朝的那些食物（第1页）

“这五文钱一碗的羊肉泡馍味道真不错！

以后我就专门来这里吃好了。”

从这里吃了羊肉泡沫的人出去后，心中的想法基本都是如此，一脸的满足。

让那些没过来吃的人一脸的惊讶，一碗羊肉泡馍有那么神奇？

对于唐朝人的那些食物来说，李好弄出来的这个羊肉泡馍无疑就是里面最亮的一道食物。

因为这个时候有名，味道不错的食物还真不多，而且大部分还是一般人吃不到的东西。

李好能想起来的名菜只有三道——一道是“浑羊殁忽”

，另一道名菜“鹅鸭炙”

，剩下的就是“切鲙”

。

这些菜随便一道出来，没有几贯几十贯钱真的很难吃到。

其他的名菜还有几种，李好却没有什么特别的印象。

不过总量真的不多，价格也真不便宜，还不如后世一个菜系多。

随便一个小炒馆，拉出的菜单都有几十道菜。

“浑羊殁忽”

的做法很奇葩，《太平广记》是这么说的：“取鹅，燖去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。

先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。

置鹅于羊中，缝合炙之。

羊肉若熟，便堪去却羊。

取鹅浑食之。”

简单说，就是把羊和鹅杀了之后去内脏褪毛。

然后在鹅的肚子里放上调好料的糯米饭和肉，把鹅放到羊的肚子里。

接下来烤羊，等羊肉烤好了，去吃鹅，羊肉不要。

一头羊呢，在这个时候够普通百姓吃多少顿了？但是做“浑羊殁忽”

的时候说不要就不要，这可真浪费！

另一道名菜“鹅鸭炙”

，据说是武则天的宠臣张易之的最爱，但是非常残忍。

这道菜是把鹅鸭饿上一段时间，然后脚掌洗净放到金属笼子里，生炭火烤。

再放上调好的调料汁于笼内，鹅鸭一热就开始饮调料汁，然后在笼中跳跃。