二九文学

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第十八章 鲜虾蛋饺（第1页）

蛋饺。

这种食物，在大景朝只是后宫娘娘们平日里餐桌上的点心，很少会在正餐的餐桌上出现。

所以，对于三品御厨的容灵来说，蛋饺的制作并不难。

她手上的伤虽然还没有完全痊愈，但制作简单的蛋饺还是不成问题。

在忙完了这一日的试音工作之后，容灵没有休息，而是直接回到家开始采买制作蛋饺的食材。

按照在大景朝时的做法，每一盘蛋饺应该是六个，分上下两层摆放，每一层是三个，错落叠放。

虽然，容灵并不知任务中所说的要将蛋饺带给何人，或者说，要带给几个人。

但在御膳房做了这么久，她在菜品数量和质量这方面向来是要求比较严格的。

所以，即便是来到了现代，她依旧保留着这份严谨。

一盘蛋饺就是六个，一个不能多，一个不能少。

为了让容航下了夜班有夜宵吃，所以，容灵特意准备了两盘的食材用量。

当她抱着这些食材回到家时，已经是晚上八点，距离要去执行任务的时间仅剩两个小时。

但在御膳房多年做饭的经验，这两个小时对于容灵来说，完全足够。

只见她先是拿出买来的鸡蛋，将它们打在碗里，并放入少许面粉，充分搅拌，打成蛋液备用。

然后，她又将买好的鲜虾洗净，剥壳，去掉虾线，摆放在盘中撒上少许食盐进行简单的腌制。

“当当当——”

在准备好上面两个步骤后，容灵在菜板上切起葱花、姜末等需要的配料。

切完后，将它们与鲜虾仁放在一起，抓至均匀，等待备用。

“下面开火，拿出圆铲，要弄蛋饺皮了。”

说着，容灵将圆铲放在炉灶上用小火热了一下，紧接着用一块猪油在圆铲的表面蹭了一圈。

在确认油已经均匀布满圆铲时，她舀起一勺蛋液，倒在圆铲上。

然后，用熟练的手法将蛋液在圆铲上绕了一圈，伴随着炉灶小火加热，那蛋液瞬间在圆铲里形成了饼状。

“好，下面是放虾。”

容灵左手端着圆铲，右手用筷子夹起腌制好的鲜虾放在蛋饼中央，然后，熟练的将圆铲上方的蛋饼翻下来，用筷子在上下两层蛋饼中间又涂了一层蛋液，然后轻轻压实。

就这样，一个完美的鲜虾蛋饺就做好了。

“二，三，四......十，十一，十二个，搞定！”

大概在半个小时的时间，容灵就已经将十二个蛋饺制作完成。

接下来，她又从柜子里取出蒸锅，将摆好盘的虾饺放入蒸锅，蒸了15分钟，闷制3分钟。