二九文学

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第十章 金汤笋菇鸡丝面（第1页）

“咕嘟咕嘟咕嘟——”

切好备菜，容灵开始在炉灶上烧起水来。

锅里的清水通过炉灶的加热，已经沸腾的冒起泡泡来。

容灵端起放在盘中已经提前泡好的干鲍鱼、瑶柱、虾米等食材，将它们一起放入烧开水的锅里。

随后，她拿起放在炉灶旁的汤勺，一点点轻轻在锅中搅拌着泡好的食材。

随着容灵的搅拌，那锅中原本沸腾的清水已经因食材本身的汁水而渐渐变得浑浊，从透明转为淡淡的奶黄色。

见到汤头变色，容灵将炉灶的火调成小火，慢慢一点点熬制着这含着珍贵食材的面汤。

因干鲍鱼、虾米等食材本身带有咸鲜味，所以，容灵并没有再将汤中放入调味料，而是用食材本身的味道调制汤头。

都说，这汤是越吊越香，凭着多年在御膳房为皇帝和后宫娘娘们做菜的经验，容灵知道，这做汤并不能心急，需要将食材的味道全部浸入汤汁中才算完美。

所以，在熬汤的同时，她又另起炉灶，起锅烧水，准备同时煮面。

为了完美呈现汤头的鲜味，不与面的味道冲突，容灵在揉面时并未在面中加入任何调味，而是以面粉本身的微甜作为底味。

这样既保留了面的原始味道，又能让汤头的咸鲜不受任何影响，这种方式，是她在大景朝时总结出的，经过了皇上和娘娘们的品尝与肯定，所以，她自然是对自己的手法信心十足。

“咕嘟咕嘟——”

很快，那另一锅的清水也随着加热沸腾了，容灵将自己抻好的细面旋转放入锅中，三分钟，只需三分钟，劲道的面条便从锅中捞出，扑在碗底。

与此同时，那锅精心熬制的汤头也已经在炉灶煮了许久，汤里的咸鲜味已经随着蒸汽冒了出来，坐在一旁餐台等待美食的琼姐，仅仅是闻到这香味，就已经不停的咽口水。

林浩风更是已经拿起了筷子，等待着这份汤面料理的上桌。

但身为大景朝的三品御厨，容灵自然是对她做的每一道菜都是谨慎。

她虽然汤头已经熬好，面也煮好，但她却并不着急出菜，而是将面上先仔细摆好之前已经切好的鸡丝、笋丝和香菇丝。

紧接着，她小心翼翼的端起煮好的汤头，一点点淋到这些摆好的食材上。

随着汤头的加入，整碗面看起来更加的饱满充盈。

最后，她又在汤面上点缀了一点葱花，就这样，一道泛着淡淡奶黄色汤头的鸡丝汤面就做好了。

“金汤笋菇鸡丝面，请品尝。”

容灵用两只绘着青花图案的瓷碗盛装着她精心制作的鸡丝面，然后，小心翼翼的端到了琼姐和林浩风的面前。

近距离看着如此精致又美味的汤面，琼姐仿佛有种穿越到宫廷里的错觉，似乎她就是那个在后宫里养尊处优的娘娘。

这样的摆盘，这样的汤头颜色，还有让人垂涎三尺的香味，她只在古装影视剧中见过。

她怎么也没有想到，有朝一日，她竟然也能吃到这样的精致美食。

幸福来得太快，有些让人措手不及啊。

“不行，我要开动了！

哇，看着就好吃啊。”

说罢，琼姐已经忍不住的挑起碗中的面条，一大口塞进嘴里。

那面条劲道的口感，就像是一根根橡皮筋，在口中随着咀嚼而崩开来。

汤头带着干鲍鱼、虾米的鲜味，虽然碗中未见这几种食材，却是每一口都是食材的味道。

这面味与汤味的巧妙结合，相辅相成，又不互相影响，可以说，将整碗汤面的美味提现的恰到好处。