二九文学

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第 48 章（第1页）

第48章假夫妻

冯书园便有些悻悻然的，小心地看了一眼雷永泉妈妈。

雷永泉妈妈却还是没看到一样。

顾舜华冷眼旁观，便明白了，雷永泉妈叫自己来，其实也想再多了解自己的斤两，可她毕竟做不出伶牙俐齿追着自己问问题的事，这样就跌份了。

所以身边放了一个冯书园，这就一帮衬的。

其实就是帮着一起考自己的。

当下她心里多少有些不喜，疑人不用用人不疑，这都已经几遭了，竟然还得继续掂量。

不过她也不是那吃素的，当下自然按下心中不喜，不动声色，她在滚开的水里放了花椒料酒等佐料，又将羊肉块放进水中焯烫。

冯书园见了，又问：”

顾同志，这么焯会不会跑了味儿？好味都跑水里去了。”

顾舜华淡声道：”

冯同志，您看我这里面放了佐料，开水里只滚了一滚就往外捞，您再看我这手势，出锅往外捞的时候，一边荡洗一边往外捞肉，这样回头就不必再用水洗，也不至于跑了味儿。”

旁边没发话的雷永泉妈妈恍然道：”

我说你怎么这么捞，敢情里面还有这些讲究。”

顾舜华只笑了下，没吭声，心里却知道，后面问题她还多着呢。

当下不急不缓地爆香姜片和葱段，之后放羊肉块快速翻炒，炒得稍微见油色，将羊肉起出，放在砂锅中，砂锅中加水，加料酒，再下刚才准备好的料包以及红枣。

等一切齐备了，便将砂锅放在小煤球炉上慢慢炖着。

炖的时候，顾舜华打开下面的风口，放开了烧。

还时候冯书园又问了：”

这么大火，回头可别烧过了。”

顾舜华：”

这个时候必须用大火煮，羊肉汤的味道才能白，等滚开了，再换小火。”

冯书园：”

滚开了？这火要一直盯着了？”

顾舜华笑道：”

盯着？那是一般人干的活儿了，像我们勤行里打转的，早练了三头六臂顺风耳，听个响声儿就知道了。”

听响声儿？

这水不是本来就滚开着，再煮，响声儿还能变？

这下子不但冯书园，就连雷永泉妈也疑惑了。

不过顾舜华却不解释，也不再说话，且吊着她们吧。

差不多炖了十分钟的时候，顾舜华打开砂锅盖，用勺子撇去了上面的浮沫，往里面加了清洗过的绿豆。

冯书园便道：”

顾同志，还要加绿豆？咱怎么没听说过这里面要加绿豆？”

雷永泉妈妈从旁，看不出什么意思来。

顾舜华解释道：”

虽说给老爷子温补用的，但到底是羊肉，且时令已经入了春，怕吃了羊肉上火生舌疮，加一把绿豆可以清热解火，而且这么一来，还会让羊肉中带一股草木香。”

她笑了笑：”

这可是我家传的独门配方，吃过没有说不好的。”

不过加多少绿豆，这就是讲究了，你不懂里面门道，照着样子学，还不知道做出个什么来呢！