二九文学

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14凤尾斑雉蛋羹（第1页）

罗修将调制好的硝酸盐溶剂，放入了一旁的地心炉上提炼。

这最终的产物，就是硝酸盐和尿液成分产生化学反应，生成了一种新的物质——亚硝酸盐。

硝酸盐高温遇到氧气，再和尿液里的氨一中和，亚硝酸盐的转化，将会非常快速。

这硝酸盐本身是无毒的，但亚硝酸盐……却是剧毒！

在前世的地球，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

外观及滋味，都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用，而由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。

食入0.3～0.5克的亚硝酸盐。

即可引起中毒，而3克则会导致——死亡。

“这解析出的亚硝酸盐，怎么都有5g了吧？”

罗修嘴角浮出一抹笑意，哪怕这玩意毒不死李园，致癌的几率几乎都是100%！

前世亚硝酸盐多来自一些腌制发酵的食品之中，含量很低，但也是致癌物……以罗修对食品的了解，这种有毒物，他当然很清楚。

“这还多亏了这世界的海水，前世海水中的硝酸盐含量，可是低很多的！”

罗修这般想着，却把心思，继续放在了做菜之上。

身为厨艺大师，虽然罗修之前时常做的是西餐、分子料理、日本料理、中华高等料理等等，但对于中餐和家常菜，其实罗修也非常擅长。

毕竟，中华料理的厨师，都是从一个小帮厨开始的。

罗修身为白罗家后人，那更是不例外。

“清炒土豆丝啊……这都，好多年没做了吧！”

罗修脑海中有些追忆，但手中的动作，着实不慢。

他要做的，正是前世最普通的“清炒土豆丝”

，不过土豆丝么，现如今换成了地生果丝。

唰！

罗修将切好的地生果丝，泡入了温水之中。

一旁的叶微澜顿时有些好奇道：“哥，这切出来的丝，为什么还要泡在水里啊，之前不是都直接一整个，拿来烤了吃的么？”

罗修的这种做法，显然让叶微澜很奇怪。

周围无数人也都跟虚心求教的学生一样，全都傻傻的看着罗修。

在罗修展示出如此精妙绝伦的刀工之后，没有人会觉得，他是在装疯卖傻。

罗修这么做，肯定是有他的用意和原因的。

谁都没有感觉到，原本在他们心中那个味觉和嗅觉丧失的少年，居然……变得越发高深莫测起来。

每个人都看不透他，包括陈管事和李园。

“额，说了你可能不明白，这地生果的丝，一定要泡出表层的那层黏黏的白汁，这样才能保证不沾锅，最后炒出丝丝清爽脆嫩的感觉来！”

淀粉，一定要用水泡掉才行。

而且……因为这地生果比前世土豆柔软的缘故，这清炒之前，还需要增加一道工序。

那就是和烤薯条一样，需要烘烤！

“哼，故弄玄虚！”

这时候李园也从刚刚刀工的震惊中恢复过来。

罗修的刀工虽然让他无比震撼，但还不足以击垮李园的自信，让他直接认输……毕竟，一个厨师最重要的评判，是做出的菜好吃与否，刀工再厉害，也最多只能是一名金系的厨修。

而厨师就不一样了，高明的厨师，可以成为灵厨，甚至是——圣厨！

厨修永远只能为厨师服务。