二九文学

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第五十六章 土豆丝（第1页）

今天的咖位最高的明显就是小勤，另外一位靠卖货的小伙子知名度也不错，他以卖食品为主。

第一个流程是大家去一个房间选食材，有很多食材是过期或者变质的，需要他们去挑选。

这对小勤来说很简单，一闻二看三尝就挑好了，然后主持人提问几个选材方面的问题，这关她就过了。

在第一个流程上那位卖货的明显有优势，说的是头头是道，而且嘴皮利索。

第二个流程是每人在一个前面敞开式，两边封闭的厨房，选手在各自空间用半小时完成一道菜。

小勤做的是一道普通的酸辣土豆丝，卖货哥是蒜蓉粉丝鲍鱼，还有一位中年大叔是卤肉，另外两位在选材就没选好，明显是来讲故事的。

小勤拿起洗干净的土豆，她没有像平时那样削皮，而是像削苹果那样把皮完整的保留下来，土豆头部也切下来和皮放水里泡着。

然后切皮切丝，整个过程行云流水，一气呵成。

没有展现什么眼花缭乱的刀法，但是切出来的土豆丝根根如牙签般，粗细长短基本一样。

小勤把切好的土豆丝放清水里泡好，这样可以避免氧化变色，也可以洗掉更多的淀粉，让土豆更脆。

拿起两个土豆的头，用刻刀雕成两朵花继续泡水里。

接下来才把姜，蒜头，红萝卜全部切丝。

计算了下时间，觉得差不多后，锅里热油开始爆炒，到出锅整个过程就三分钟，最后在放几片芹菜叶。

一盘根根晶莹剔透，黄中带红，红中带绿的土豆丝出锅了，最神奇的地方装盘子上是整整齐齐的，像是一根根摆上去一样。

小勤把土豆皮围盘边立起来摆一圈，两朵花滴了两滴辣椒油，黄色的花一下子变成黄中带红的花了，花下面垫上芹菜叶子，一盘艺术品一样的菜肴就算完成了去。

第三环节是主持人，一位专业厨师，一位类似情感专家的吃货，三个人组成的品鉴团对这些菜评头论足，让选手讲出菜后面的故事。

小勤是最先做好的，她的菜先端到评论席。

“在吃之前我想先说一下，我主持这个节目几年了，从来没有一个人做菜可以这么吸引我，我从头到尾基本没有离开摄像机过，她的一举一动从骨子里透出优雅和美好。

在从菜的成品来看，子吟非常好的演绎了什么叫美！”

主持人衷心地赞叹道。

“我对子吟一直有关注，不过以前都是通过视频，虽然也很美，但不是很真实。

今天近距离看了，比视频里还要美，实在是惊为天人！

只是不知道以后会便宜哪个小子。”

情感专家感叹道。

“不错，不错，土豆丝看起来很简单，其实这到菜很难的，对刀功火候要求特别高。

子吟小姐这道菜我给九十九分，这已经是我心目中的满分了。

我觉得是不存在一百分的菜的，因为每个人口味不一样！”

专业厨师夸赞道。

“这是我吃过最好吃的土豆丝了！”

主持人品尝后竖起大拇指道。

“清脆可口，酸辣适中，太好吃了！”

情感专家也夸赞道。

“子吟，现在大家对你这道菜都给了非常高的肯定，请问你学过厨师吗？”

主持人问道。

“没有，后来为了拍视频有去看视频和书研究过。”

“听说你当时是汉中省高考状元，是什么原因选择申海大学的？”

主持人非常有技巧地开始棒人。

………………

“今天你选择这道菜有什么故事吗？”

在主持人问了几个问题后，情感专家开始走流程。

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