二九文学

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第四十六章 做肉饼（第1页）

姚新月将乌龟接过，让兄弟俩回屋去换衣服，姚家其他人也动了起来，姚顺和姚海主动接过了清理乌龟的活，拿着就去了井边杀洗去了。

姚新月则配好了药材包，剩下的就交给其他人了，因为她现在还有个更重要的事情要做，那就是教李氏怎么做肉饼。

其实肉饼很常见，就包括他们那天去摆摊的时候就看到街上卖饼子的人不止一家，她当时应该买来尝尝味道的。

不过计划不如变化快，在去买肉之前，她也没想到会让家人去卖肉饼。

肉饼也分好多种，既要做的好看，也要味道过得去，关键还得有他们自己家的特点。

“月儿，怎么做？”

李氏和蒋氏将东西都准备好了，就等着姚新月教了。

在翻遍了记忆里的各种饼子之后，姚新月决定将酥皮和肉结合起来，做一个酥皮肉饼。

酥皮肉饼，顾名思义，这酥皮便是主要的，还有这肉馅儿，该怎么调，滋味如何也是很重要的。

让蒋氏剁了肉，姜蒜切沫，将萝卜切成细丝控干水分，姚新月便开始教李氏揉面。

等李氏开始制作酥皮，那边蒋氏也将肉馅和其他东西给准备好了。

肉饼的价格不能卖的太高，不然就不会有人买了，如此一来就必须在成本上有所控制，若是肉放的多了，这成本自然也就高了，所以必须在肉馅儿里加点其他的配料才行。

将肉和姜蒜沫还有被控干了水分的萝卜丝放在一个容器里，姚新月开始防调味料，这个时候她就特别想念小超市里的生抽和耗油，可惜拿不出来，说什么都是徒劳。

好在现在已经有人做出了酱油，虽然没有后世那么多花样，但能起到一个调味的作用就够了。

将酥皮擀好，肉馅包进去再压成一厘米厚的饼，灶台的火已经升起，家里没有平锅，只能用灶台里的大锅，抹上油将肉饼都放进去。

饼和油接触时发出的滋滋声，让人听的口水都下来了。

“三姐，好了吗？”

姚新成和姚静彤闻到香味，眼巴巴的瞅着灶台，就差星星眼了。

姚新月嗔了两人一眼，笑道：“马上就好了，两个小馋猫。”

看着饼子一个接一个的出锅，满厨房和院子里都是这样的肉饼香味。

“好香啊。”

姚家众人都来到了厨房，闻着空气当中的肉饼香味。

姚新月站在桌边，将肉饼分给众人：“都尝尝，好不好吃。”

众人每人拿了一个，一口下去，酥酥的千层皮立刻散开，让众人措手不及，差点就洒在了地上。

不仅如此，一口下去除了酥皮，还有肉馅儿，满口都是香味。

姚新月咬了两口，虽然味道上远不如后世那样有鲜味，但是比起这段时间家里吃的那些清汤寡水，这已经是人间极品美食了。

“真好吃，我长这么大还从来没吃过这么好吃的饼呢。”

姚新成一手拿着肉饼，一手还小心翼翼的接着那些不小心掉下来的酥皮。

。

稚嫩的言语将众人都给逗笑了，苏文俪脸上久违的露出一抹笑容，轻轻的点了点他的头，笑道：“你这孩子，你才多大，还长这么大从来没吃过。”