二九文学

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第六十章 酸菜油渣饺子（第2页）

猪油剩下的肉滋啦，也就是被炸出猪油剩下的油渣，切碎混上酸菜，也包了两盖帘儿，打算明日让大伙儿尝尝，听听意见。

方家院子里铺了干净的油毡，饺子包好，就被方老汉端出去。

大木桶里打了冰冷的井水，饺子倒进去，就赶紧捞出来，直接摊在油毡上。

不过一刻钟，饺子就被冻得定了型。

这般，饺子外边包裹了一层薄薄的冰膜。

下锅儿好煮，不容易碎，而且时间长了也不容易风干。

这般忙到小半夜，强子和大壮来接媳妇儿，被留下吃了一盘饺子，都是香的不成。

大壮憨厚，强子活泼，就拉着方老汉的手嚷着。

“大叔，以后我给你当儿子，成不成？”

众人累了一日，都被他们惹的笑起来。

为了一盘子饺子，居然要背叛祖宗了，可见饺子的魅力有多大。

第二日一早，众人又忙了一个多时辰，才把饺子都倒腾去了路口。

山叔晚上在这里守夜，两铺大炕早就烧热了。

后灶的铁锅里，热水也已经沸腾的翻了花儿。

有村人闲着无事，早早过来喝水闲话儿。

方老汉乐呵呵，陪在一边。

方玉站在父亲身边，一点儿没有秀才老爷的架子。

村里人羡慕的不成，特别是几个村老儿，一定要方玉坐下才成。

不等到正午，后厨的饺子就煮好了。

方圆儿甚至**快脚做了几个下酒的小菜儿。

一个酸萝卜，一个糖醋木耳，一个麻辣瓜条，还有一个焯菜干儿蘸酱。

长辈们占了东边的大炕，其余大壮和强子等先前帮工的人占了西边的大炕。

其余凑热闹的村人则占了地上的方桌儿和长条凳儿。

梨花坳各家的日子算不得富庶，虽然过年时候也能吃顿饺子，但也是菜多肉少，挑不出多少肉星儿。

如今，方家端上来的饺子，最差也是半肉半菜的。

咬上一口，肉香，面皮的麦香，甚至是白菜的鲜甜，让众人都是惊讶欢喜。

“哎呀，这饺子真是太好吃了。”

“就是啊，肉真多。”

“我家过年也是白菜肉馅儿，可是比这个味道差多了。”