二九文学

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第六百七十四章 美食慢慢品上（第3页）

鱼块是鳕鱼，一种西餐中最常用的鱼类。

鳕鱼的肉质很嫩，但没有什么味道，所以在中餐烹饪中一般喜欢煎炸或者红烧，很少会拿来烤。

戈登.拉姆齐的这道鳕鱼块是烤制的，口腔中能明显感受到烟熏的味道，为淡淡的坚果香气，并随着咀嚼的加速，越来越浓郁。

菜的口感偏酸，大概是因为加入柠檬汁的缘故，但这种酸激发了人舌下的味腺，让大量唾液分泌出来。

“林兄，味道怎么样？”

刘芒尝了一块，停下问道。

“味道不错！

但感觉柠檬汁稍稍多放了一点，没有突出鱼的鲜味，有点喧宾夺主。”

“嗯，我也这么觉得。”

刘芒舔了舔嘴唇：“我对西餐的了解并不多，只能以个人口味来判断。

如果连你这个吃惯西餐的人，也觉得偏酸的话，那只有两个可能。

要么戈登.拉姆齐失误了，要么他是故意的。”

“故意的？为什么？”

林萧诧异道。

“很简单，你还记得咱们在厨神大会上，做的‘鱼头豆腐汤’和‘炭烤羊肉串’吗？”

“你是指‘和羹之味’？”

林萧略一思索，马上摇头：“不会吧，戈登.拉姆齐学的是西餐，再说现在只是一道菜，拿什么和？难道用白葡萄酒？”

“美食不分国界和流派，最终都将殊途而归，戈登.拉姆齐能被西式餐饮界如此推崇，必然有其过人的地方。

虽然现在没有菜品搭配，但下一道菜有啊。”

“你是说，这道菜过多的酸，是为了迎合下一道菜？”

林萧一下就明白了。

“如果我猜得不错的话，下一道的汤品一定很烫，并且味道非常清口。”

“好，咱们拭目以待。”

贺东临和单简笑道。

等众人品尝完这道用鳕鱼做的头盘，侍从端上来几个西式汤盅，送到众人眼前。

“开始揭晓谜底。”

林萧迫不及待的往汤盅中看去，不禁‘咦’了一声：“还真让老刘猜对了！

不过西餐里也有中式清汤吗？这可太少见了。”

汤盅中的汤呈淡淡的黄色，汤色清澈见底，只在汤的表面漂浮着一些阿里根奴碎屑，非常之淡雅。

相比西式餐饮中和粥一样粘稠的常见浓汤比起来，戈登.拉姆齐现在这道汤品，可以说很另类了。