二九文学

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第六百七十一章 又见狗蛋（第1页）

等酒上来后，侍从用火焰喷枪将一个铁环烧红，然后套在那瓶标签模糊，看起来就布满沧桑感的酒瓶颈上。

在烧红铁环热胀冷缩的作用下，那半截带着软木塞的瓶颈从瓶子上脱离，轻轻一掰，就取了下来。

“刘芒先生，如果有一天，你去其它餐厅，侍从们给你开一瓶年份在五十年以上的红酒是用一般开瓶方法，那你得当心了，因为很可能是假的。”

看着侍从把酒倒入玻璃器皿中进行醒发，巴萨德满意的点点头，说道。

“这里面有什么讲究吗？”

众人都不常喝红酒，特别是这种年代和古董有得一拼的酒，当然好奇了。

“原因很简单，虽然酒瓶中储存的酒不会轻易坏，但瓶塞经过岁月的洗礼，早已经吸收了空气中的水分碎裂成渣。

如果这个时候用开瓶器来开瓶，不但很难取出瓶塞，还会让碎屑掉入酒中，影响酒的口感。”

巴萨德讲解道。

“受教了，确实是这个理。”

刘芒略一思索，就明白过来。

“我看那些电视电影里，动不动就来一瓶多少年的红酒，原来连开瓶的方式都错了啊。”

单简感慨道。

“当然，好酒不多见，懂它的人就更少了。”

巴萨德从侍从的推车里重新取了几个高脚酒杯放到大家面前：“还有，年代越久的酒，口感会越酸，不能开瓶直接喝，要用敞口的器皿醒过，并且还要用冰块降低酒的温度，这样它的香醇才会在口腔中慢慢散发出来。”

“看吧，你有你不知道的，我有我不知道的。

世上本没有天才，只分懂与不懂。”

刘芒笑道。

“喝得多，自然就懂。

说到底，我其实是个酒鬼。”

巴萨德调皮的挤挤眼睛。

他的话引起一阵笑声。

等了大概二十分钟，侍从将醒好的酒连带着器皿一起放入置满冰块的木桶里，进行冰制。

“各位，尝尝这一杯来自100多年前的问候吧。”

等侍从倒好酒，巴萨德举起杯。

悠悠碰了下，刘芒轻轻抿上一口，猩红的酒液滑过喉头，带着丝丝凉意。

即使经过醒发和用冰块冷冻，这酒的酸度也比平时普通的红酒要高，让人的舌根忍不住浸出大量的唾液。

初入口的时候有些酸，还有点涩，但等这股酸涩过后，舌尖上的味蕾被打开了，一股难以形容的果香味道便纷至沓来。