二九文学

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9妈妈做的饭（第1页）

顾千菁也看到了躲在门后的小曙，她冲小曙眨眨眼，得意地扬了扬精致的下巴，完美的下颚线抛出一个漂亮的弧度，

“小曙看好了，我要开始展现真正的技术啦！”

【是展现真正的炸厨房技术吗？】

【嗯，炸厨房的技术确实很好！

】

顾千菁往大碗里打入鸡蛋，她打鸡蛋的方式也很奇怪，先打入4个蛋黄，再打入2个全蛋，最后将蛋液搅匀，放进有导流口的量杯里。

锅里倒入大半锅油，先把油烧热，再用油温计监测，在油温降到90度左右的时候，端起量杯里的蛋液缓缓往油锅里注入。

蛋液像是一根很细的丝线，绵延不断地注入油锅里，被高温迅速定型成为一根根的蛋丝。

蛋液全部定型后，用滤网捞出鸡蛋丝，再把油控掉。

她把蛋丝放进瓷盘里，戴上料理手套，将根根分明的蛋丝全部撕散，最后呈现在瓷盘里的鸡蛋非常蓬松，外形看起来和肉松一模一样。

小曙扒在门后，长大了q弹的小嘴巴，这道菜，看起来非常不错哟。

蛋松做好以后，顾千菁就开始准备炒饭的材料。

她不断地从冰箱里拿出食材，有海参、干贝、鸭胗、青豆、火腿、虾仁、冬笋等二十几种配料。

热锅冷油，下入火腿干贝爆出香味，再下入蔬菜，食材炒出香味后，最后下入蛋松和米饭翻炒。

丰富的食材本身就有很丰富的鲜味，调料只放盐和葱花，一碗色香味俱全的炒饭就完成了。

直播间里蹲守的百万网友，全员懵逼，

【是谁说顾千菁要炸厨房的？我明明是来看炸厨房的。

】

【这是把狗骗进来虐吗？】

【顾千菁故意的吧？嘴上说着不会不会，结果悄悄练习惊艳所有人！

】

【做一碗蛋炒饭也这么多花样，故意博眼球吧？】

【楼上的，我本来也觉得花里胡哨，但是...我爷爷是淮扬菜厨师，他老人家刚官方认证，这是扬州炒饭的最传统做法，并且...我爷爷和我吵了半天，他说顾千菁一定是国宴级别的厨师。

】

【啊...这...爷爷确定没看错？】

【请不要随意质疑一位40几年的老厨师！

】

做完炒饭后，顾千菁又用料理机做了一碗冰糖南瓜汤。

金黄色的南瓜汤和粒粒分明的炒饭一起端上桌，小曙都惊呆了，瞪着黑白分明的大眼睛有些不知所错。

顾千菁把小曙抱到宝宝椅上坐好，将硅胶儿童勺递给他，“尝尝看我的手艺？”

小曙舀起一勺晶莹剔透的米饭，“呀乌”

一大口塞进嘴里，包着嘴巴慢慢地嚼，然后咽下米饭，又舀起一勺带着虾仁的米饭。

小曙年纪小，也说不出到底有多好吃，但他用全部吃光光的实际行动告诉大家，这炒饭真的绝了！

屏幕外的网友们也看饿了，到处打听哪里可以买到这样一碗扬州炒饭。

爷爷是厨师的网友回，

【我爷爷说了，这蛋松看似简单，但实际操作起来很考验技术，现在几乎没有厨师会做了，如果想吃只能自己做！

】

【我要会做的话，就不会在评论区问了，现在应该已经去买食材的路上了！

】

【就问刚才说顾千菁炸厨房的人，打脸疼不疼？】