二九文学

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第78节（第2页）

薄雨晰脸微红了下，倒是有些开心：“用得到就好，不过顾姐，另外两个你采的很多，得洗比较久，你急着用吗？”

“不急，那是作水果沙拉用的。”

顾如安摇了摇头，并抓了少许的鱼香菜放入了锅内一起翻炒，等香味散出后加入适量的盐和味精翻炒几下，盛出来。

好香。

而且回锅肉色泽红亮，肥瘦相连，伴着肉香味扑鼻而来，让人忍不住就吞了一口口水。

薄雨晰赶紧转移视线，快速的跑走了。

免得自己控制不住想吃。

毕竟饭点到了，肚子已经饿了。

做好了回锅肉。

将锅洗干净了，顾如安开始做今天中午的最后一道，酱香炖排骨。

将泡出血水的棒骨洗干净，锅里放入清水，把棒骨放进去，并放入姜，开始煮棒骨。

水慢慢烧开了，水里有白色泡沫浮起来，一边铲出来倒掉，继续煮着。

第87章第87章（修）

等棒骨彻底焯透后起锅，放到一边备用。

洗好锅，放火上烧热后放入猪肉油脂泛出出油后，倒入油鸡枞炒出香气，然后加入葱、姜、酸橙皮还有鱼香菜，辣椒煸炒，炒好后加入酱油和料酒，倒入水，放入盐和糖烧开。

等水烧开后，将棒骨放进去，盖上锅盖炖。

一整只猪，就算是只做了这三个部分，量还是挺多的，几乎每一样都是满满的一锅。

酱香炖棒骨得等上一两个小时。

顾如安叫上大家过来吃，节目组的人并没有要和他们一起坐下吃，只拿着盘子一样取了一些过去配饭吃。

顾如安之前分解开的猪肉已经被收拾好放在了一边的竹框子里。

盛上一碗脊骨汤，汤白花花的，一块块脊骨炖的很烂。

喝上一口汤，浓浓的鲜香味直接窜上舌尖，口感滑滑的，带着柔软多脂的骨髓。

脊骨里含有大量的骨髓，炖久了这骨髓就会渗入汤里，让这脊骨汤更是甜美鲜香，浓厚的骨汤味扑面而来。

很久没有吃上猪肉，这一吃，味道能够提上几层的美味。

夹起一个脊骨，几下吃掉了脊骨上的肉。

吃完了还舍不得放手。

吸溜吸溜的将脊骨上的肉汁和骨髓给吸溜干净。

回锅肉的香味老远就可以闻到，那肉香味混杂着酱香，早就引诱的人差点落下口水，胡继军没有先喝脊骨汤，而是急不可耐的伸出筷子夹住回过头。

这回锅肉每一片肉片上否覆满了油，酱香窜进每一片肉里，那味儿在肉片的纤维里，使得每一片肉片都红亮，极具有色相。

腰上一口，麻、辣味在口腔停留，随即淡淡的酸橙味窜入，一下子就把几股味道综合了，更完好的将这些味道融合在了一起。

黑野猪肉紧实而有弹劲，鲜嫩q弹，比起家猪来得更为的爽口。

软、嫩、鲜、爽，肥而不腻，这绝对是上饭的好菜，吃上一口还想再吃。

大家你夹一块我夹一块，喝着脊骨汤吃了起来，气氛十分的好。

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又到了美食环节，直播间的观众照样的被虐到心肝疼，但依旧是移不开眼睛。

不过和以往相比，直播间下面的评论里，有观众奉上了自己学着做的菜。

“回锅肉简直是开胃的一道好菜，酸麻辣，酥嫩可口，我学着做的，吃上饭都可以多吃好几碗，儿子今天问我哪里买的，捧着小碗吃的两个腮帮子鼓鼓的儿子，还在夹着回锅肉.jpg。”