二九文学

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第116章 豆腐西施（第2页）

于是乎，她便找来些新鲜的豆腐重新进行腌制，然后将做好的豆腐给作坊的女工们都尝了尝！

没想到，竟然受到了一致的好评！

这让何双喜出望外，对这道菜进行了更深入的研究。

一研究之后，她发现这道菜可了不得！

豆腐是个好东西，下河县都知道这东西的美味，但是愿意去做，愿意去买的人，反而不多。

最重要的愿意，就是这玩意太难保存了。

必须要放在阴凉的地方，最好要用水封住，这样才能多撑两天。

若是两天吃不了，这豆腐就会发酸发涩，没法下嘴了。

所以人们做豆腐，也只能做当天吃的量。

吃一次做一次，这样实在是太麻烦了，几乎没人有这么多闲工夫。

再加上保存不容易，价格也就跟着上涨，所以大家也就图个新鲜，没人真把豆腐当回事。

整个下河县也是一样，做豆腐的技术其实很多人都已经摸清楚了，但是真正好愿意去做的人少之又少，也都是因为这个原因。

但是，这“腌豆腐”

就不一样了！

用腌制的技术，豆腐一样可以保存很长时间不坏！

甚至在大家看来已经坏掉的豆腐，经过腌制、去毛等一系列处理之后，依旧可以食用，甚至有独特的风味！

这个发现，让村民也是兴奋不已，纷纷效仿，各家各户都开始做起腌豆腐！

毕竟豆腐的营养价值高，汉子们吃两碗豆腐汤加一碗饭，可以精神满满干一下午活，比吃肉都管用！

而价格，却比肉便宜了不知道多少！

两斤黄豆三文钱，便可以磨出半斤的豆腐，做成腌豆腐，足够一家人吃一天还有剩的！

而同样的价钱，只能买一两猪肉，还不够一个人吃的！

虽说东盘乡村民们现在也不像以前那么缺吃缺喝的，但是勤俭节约的习惯还是保留着。

腌豆腐一出，家家户户都备上了黄豆和石墨，豆腐算是正式普及开来了。

看到何双，也纷纷热情地问好，都夸她是“宋家的好媳妇”

！

对此，何双也是无比自豪。

这一道简单的菜，不仅给自家夫君长了脸，也是改变了一方民众的生活习惯啊！

宋天明听完，也是连连点头。