二九文学

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第61节（第1页）

这?样尝试过几日之后，孟锦绣提着的心总算放了下来。

阿青趁做菜的空档，笑着朝孟锦绣保证道：“小娘子放心吧，小娘子教我的那些做法?，我都记得清清楚楚，绝对不会?砸了小娘子的招牌。”

孟锦绣看?着阿青圆脸上笑眯眯的样子，也点点头，笑着朝他说好。

她发现，自从自己教了阿青一些现代?做菜的手法?之后，阿青看?自己的眼神越发的崇拜了，直说幸好遇上小娘子，再?没有比小娘子对他更?好的人了。

才听到阿青这?话的时候，孟锦绣心下还有些汗颜，不过一旁的阿风和阿萝皆非常赞同的点点头，孟锦绣见他们三人皆是?如此，干脆笑眯眯的收下了这?褒奖。

自从入夏以来，天气越发的热起来不说，还时不时下几场雨。

食肆里面，孟锦绣将眼前这?扇窗户关上，看?着这?连着下了好几天的小雨，不禁叹了口气，感觉几日没看?到太阳，人也变得惫懒起来。

阿萝问道：“小娘子，阿青说今日有新送来的河蚌，要不要提前处理了，免得客人点的时候，时间上来不及处理？”

孟锦绣想了想，考虑到河蚌处理起来麻烦，点点头说好，转身进?了厨房里面。

厨房中，阿青和阿风正?在清点今日送来的河鲜，见孟锦绣走?进?来连忙停下，孟锦绣朝二人挥了挥手，示意他们继续，阿青和阿风自去?忙碌着。

孟锦绣低头朝缸里看?了一眼，发现这?些河蚌的个头极大，外壳呈黑色，挤挤挨挨的放在一起。

孟锦绣用手掂了掂，每一个都份量颇重。

她将河蚌的壳撬开，取出里面的蚌肉，将壳扔掉不用。

这?河蚌的蚌肉当?中，有块紧实的硬质肌肉，要先用刀背拍软拍松，等做熟后时候才不会?嚼不动。

孟锦绣不常处理河蚌，故处理前两个的时候，颇费了一些时间。

等处理到后面几个的时候，速度倒是?越来越快，手法?也越来越熟练。

外头阴雨绵绵，所以今日来吃饭的食客不多。

中午的时候，一辆马车从食肆外停下，邱知?鸿从马车中下来，带着名青衣仆从踏进?了食肆中。

孟锦绣见到眼前这?位来客，方才还无精打采，这?会?儿立马来了精神。

她自脸上露出个浅淡的笑容，快步朝邱知?鸿迎了过来。

孟锦绣笑吟吟的问道：“邱公大驾光临，儿恭候多时了。”

邱知?鸿听着孟锦绣口中的话，忍不住笑笑：“孟小娘子，好久不见。”

孟锦绣瞧着这?位私底下果然很友善

，

邱知?鸿听孟锦绣猜到自己的口味，先是?深深看?她一眼，忍不住赞许的笑笑：“孟小娘子果然生了颗玲珑心思，只是?见过一面，便能猜到某喜欢吃辣的。”

他见孟锦绣只笑笑不说话，倒也不怎么介怀，只点点头说道：“那就按照孟小娘子推荐的，来两道河鲜小炒，一条鱼，再?就是?那河蚌吧。”

孟锦绣应了一声，连忙进?了厨房里面，片刻之后，在阿青和阿萝惊讶的目光中，亲自端了菜出来。

孟锦绣将这?些菜摆到食案上，一一朝邱知?鸿介绍：“河鲜是?顶家常的河虾和田螺，口味是?甜辣口的。

鱼仍是?上回的草鱼，因着鱼刺多，故只留了鱼腩，儿又亲自将刺细细挑过一遍，邱公尽可放心吃的。”

说完，又指另外两道菜：“这?两道菜里用的都是?河蚌肉，河蚌提前用水焯过，这?焯水的时间却有讲究，太短了无法?去?掉腥味，太长了肉质又会?变老?，所以时间上是?极难掌握的。

这?河蚌焯水之后捞出切粗条，一半用快火小炒，另一半则跟豆腐同炖，滋味鲜美至极，邱公一定要尝尝。”