二九文学

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第27章 027（第3页）

时染在做麻辣小龙虾时候没有问顾客要什么辣度，而是大开大合直接放了好几种辣椒进去，黄灯笼、小米辣、朝天椒……另有几种辣椒打出来的粉。

这一锅麻辣小龙虾，辣度直接飙升。

小米自诩在南方人里是很能吃辣的，平日里的火锅也都没让她红过眼，但是这会儿却被辣的不自觉流泪。

周敏也被辣的不轻，旁边鸡窝头心有余悸：“那么辣，你们歇会儿再吃呗。”

周敏斯哈斯哈，但是手上动作却不停：“那……嘶那不行！”

虽然辣，但是好吃啊！

麻辣的味道很丰富，香料的味道也融合，虾肉紧实有弹性，就连虾钳子里的肉她都不愿意放弃，在红汤中浸一浸塞进嘴里，虾肉本身的口感和水产特有的鲜甜，配上麻辣料汁，简直让人越吃越香。

辣的口腔冒火，额头冒汗，眼睛通红，但还是想吃！

就连里面的配菜都让人觉得香辣可口，切成段的玉米，被辣椒赋予了另一种口感，甜甜的口感配上辣椒，味道竟也如此的让人着迷。

吃到一半再把黄色的碱水面放进去，拌匀之后，面条上裹满了小龙虾的汤汁，红色的汤汁顺着面条往下滴，让人害怕又让人忍不住靠近。

这时候，啤酒的美好就体现出来了，麻辣小龙虾和啤酒的搭配，堪称是天衣无缝。

辣到冒火的时候灌一口啤酒，气泡的口感在嘴里跳跃，冰凉冰凉的啤酒，把辣度降下去，但又把馋虫勾起来。

麻辣小龙虾的魅力就在于此了。

鸡窝头看的眼热，但又实在害怕吃辣。

对面的同事也怂怂的，嘴还在强辩：“研究表明，辣只是一种痛感，女性对辣椒的耐受力本来就比男的强。”

鸡窝头：……呵，搬出研究就能掩盖咱俩是菜鸡的事实了吗？

十三香小龙虾的味道则是偏向香味，时染在炒十三香小龙虾之前把香料用白酒泡过，各种香料的味道被最大限度的激发，咸鲜的料汁虽然比麻辣味道少了些张扬，但是吃起来却很是适口，小龙虾本身的鲜味成了主角，虾肉紧实，酱料咸香。

等到快一个小时过去，最先来的一批人个个都已经吃上了。

一时之间，麻辣、十三香、蒜蓉，每种味道都等到了欣赏它们的人。

时染依旧没有停下来，因为有人点了虾尾，冯大嫂把虾尾现处理出来。

时染攒了三份一起做。

虾尾蜷缩成红色的小圆球，在大铁锅里竟然有了点可爱。

麻辣炒虾尾，时染多放了些麻椒花椒进去。

玉米也切成更小的段，一锅虾尾出锅。

点面的就送上热气腾腾的面条，点锅盔的就给切出来三大块锅盔。

【1】

其实在小龙虾成为很多人喜爱的食材的现在，也有很多人开辟了小龙虾除了麻辣小龙虾和虾尾之外的吃法。

比如时染在上辈子就吃过小龙虾馅的月饼……小龙虾馅的月亮馍……小龙虾馅的肉夹馍……

最离谱的时候，居然还有麻辣小龙虾馅的汤圆。

不过时染尝了一圈，觉得还是拿锅盔夹小龙虾肉最好吃。

锅盔，也叫作锅魁、干馍，关中地区常吃的一种面食，锅盔做的很厚，饼也够大，讲究一个浅锅慢火烘烤。

不过时染最初对于锅盔的印象是一个不知真假的故事，传说锅盔是诸葛亮发明的。

因为考虑到行军做饭不方便，所以在休战时期成批的做出这样形如大锅的干饼，让战士带着在路上吃。

这样的故事，时染一直深信不疑，一直到长大之后才知道，关于每一种食物的来源，都有一些传说故事。

锅盔的来源已经不可考，有的说是始皇让人修长城弄出来的，有人说是为武则天修陵墓时候弄出来的。

简直是把中华民族爱讲故事和爱吃美食的特性结合的分外紧密。

但不管怎么说，这些传说中都能体现锅盔的一大特点，就是能放很久，干硬耐嚼。

这样以干硬著称的主食，在遇到小龙虾时候就呈现出另一种风采。

干巴巴的锅盔中间剖开，小龙虾的虾尾去壳，单把虾肉放进去，再浇一勺小龙虾的料汁。