二九文学

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第15章 手冲咖啡（第2页）

的原因，有这两货能做好才奇了怪了。

填完表，焦长兴打算主动出击寻求突破，他对正望外边行人发呆的蓝光店长道：“我看了你们这的菜单，好像没有咖啡类的饮品。”

蓝光店长好像没听到。

张小智点点头道：“因为附近是学校的关系，我们主要在做的客户群是学生，奶茶类的饮品会比较受欢迎。”

“可这边上班的白领也很多啊。”

“是哦。”

“……”

焦长兴郑重其事道：“我有专门研究过咖啡研磨和冲泡，可以丰富你们的品种啊，我看你们这每天的客流量很少，如果不转变经营模式，会亏本的吧。”

毕竟，学校边上的店面租金，怎么都便宜不起来。

这时蓝光店长忽然啜泣了一声。

张小智摇摇头道：“不会的，门面是店长的。”

焦长兴：“……”

蓝光店长哽咽道：“确实在亏损，我们家饮品比较贵，有些学生宁愿去喝速溶冲泡的，因为很便宜，但其实对身体很不好。”

张小智为店长正名，急忙道：“我们家是做品质的！”

焦长兴惊了，就光水电费都还能亏本的啊？

“我建议你们可以将客户分层营销，针对学生群体的奶茶制品可以维持现有品质，但要把定价压下来，甚至收回成本就可以，先把店里的人气做起来。

针对白领群体的咖啡饮品可以当作主要盈利点，你们店里装修的这么漂亮，完全可以设置一个店内消费最低门槛啊。

反正学生一般会选择打包带走，二者互不影响啊。

。”

蓝光店长一边听一边点头，甚至还掏出小本子认真做笔记。

“你还是学生怎么懂这么多？”

张小智完全一副“我还是学生我怎么不懂”

的样子。

“小姐姐，我25了。”

“我才18欸！

你叫我小姐姐？！”

“……”

小姑娘看着是挺嫩的，一脸水灵灵的胶原蛋白。

光看她出来工作了，没想到年纪这么小。

后边深入一聊，才知道她就是边上那所技校的学生。

可别歧视技校，现如今，高考之后只有两种选择。