二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第135章 味道（第1页）

自打送秦淮如上学回来，李天佑一直想找机会跟徐慧真谈一谈新婚姻法的事，却不知道怎么开口，只能先行搁置。

这一耽搁，难得的假期就结束了，李天佑又开始了运输队早出晚归的生活。

暮春的北平城飘着槐花香，田丹攥着公文包推开四季鲜的木门时，墙上的挂钟刚敲过七点。

堂屋里暖黄的煤油灯晃着，酒客们的谈笑声混着锅铲翻炒声，让她想起苏州老家的评弹茶座。

何雨柱系着蓝布围裙从后厨探出头，勺柄敲着铁锅沿喊：“田干部今儿来得巧，刚蒸了鲥鱼！”

“柱子又拿我当试验品？”

田丹笑着摘下围巾，露出里头的白衬衫领，“昨儿的腌笃鲜咸得我半夜起来喝水。”

话虽这么说，她还是熟稔地在老位子坐下，靠窗第二张八仙桌，桌面有道她等菜无聊时用钢笔刻的“田”

字。

“冤枉啊，”

何雨柱端来青瓷盘，鱼鳞般的笋片间卧着条银光闪闪的鲥鱼，“特意托人从运河捎的鲜货，连鱼鳞都没刮，正宗苏州吃法。”

他往小碟里倒了点花雕，“尝尝我调的姜末醋，跟松鹤楼的比差不差？”

田丹拈起筷子夹起半片鱼鳞，入口即化的油脂混着酒香，眼眶突然发热。

隔壁桌的酒客正争论米国佬掺和朝鲜的战事，她却想起小时候跟着父亲去得月楼，老爷子总说“鲥鱼贵鳞，贵客贵心”

。

何雨柱在围裙上擦着手笑：“算你有口福，这鱼搁以前只能进资本家的肚子。”

“柱子这手艺，不该在饭馆当大厨，该去外交部掌勺。”

田丹舀了勺火腿笋片汤。

何雨柱忽然神秘兮兮地凑近，“听说您在给解放军伤员做啥.....心眼......疏通？”

“心理疏导，”

田丹的汤匙在汤面划出涟漪，想起那个总做噩梦的小战士，他袖口还缝着未婚妻的名字。

“柱子，”

她轻声说，“要是您遇见整天绷着脸、吃不下饭的人，就多给他盛碗热汤，比啥药都强。”

吃完饭，田丹拿起包直奔后厨，何雨柱正用竹筷挑起一团面，对着煤油灯查看筋道程度。

田丹抱着一摞公文包挤进来，身上还沾着街头宣传栏的油墨味：“柱子，苏联专家明天来咱区医院考察，点名要尝中国菜。”

何雨柱的面杖“啪”

地拍在案板上，震得盆里的面团直颤：“可算逮着机会了，上次给钢铁厂的老毛子做饭，他却说咱们只会炖猪肉，气得我三天没睡好觉。”

他撸起袖子露出结实的小臂，“田干部，您说该露哪手？”

田丹拖过条凳坐下，公文包里掉出本《苏联烹饪指南》，封面贴着“打倒美食特权”

的标语：“专家叫伊万诺夫，爱吃酸黄瓜，还说咱们的炒菜‘不够集体主义’。”

她用钢笔尖敲着案板，“得让他知道，中国菜里有哲学。”

何雨柱挠着后脑勺笑：“咱厨子哪懂哲学？不过要说酸，我这儿有去年腌的糖蒜；要说集体，烩菜最热闹。”

他忽然眼睛一亮，掀开墙角的大瓦缸，“瞧这坛虾酱，还是天佑哥从渤海湾带的，配窝头能香掉牙！”

田丹凑近闻了闻，虾酱的咸香混着发酵的微酸，竟与记忆中的苏州虾子酱油有几分神似：“柱子，您听说过‘和而不同’吗？孔子说的，就跟您这虾酱配窝头似的，看着不搭，吃着合拍。”

“嘿，您这文化人就是能掰扯。”