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几名男子半信半疑的表情立刻就被惊喜取代,叽里呱啦说了好大一通话,还频频竖起大拇指。
林淡颔首道:“没错,这是沙蟹酱,我自己做的,几位大哥尝尝正不正宗。”
从西边来的百越人尤其喜爱沙蟹酱,无论做荤菜还是素菜,都爱放一点沙蟹汁调味,煮面的时候也喜欢用沙蟹酱、甜面酱、豆瓣酱等物熬成臊子。
林淡曾在西越待过几月,做的是正宗的西越杂酱面,风味腥中带鲜,十分独特。
臊子调好,面也装碗,林淡舀一勺浓浓的奶汤浇淋下去,又洒了粉红的虾皮和翠绿的葱花,卖相不要太好看。
几名男子压根不用小竹几个招呼,也不进去找座位,只管站在门口看林淡煮面,煮好立刻自己端走,飞快吃起来。
吃来吃去,还是家乡的味道最棒。
香味还在发散,寻来的食客一批又一批,林淡会根据每位食客的要求来调整口味,蜀州人便加入花椒、豆瓣酱等物,调成麻辣味;湖湘人就调成香辣味;还有酸辣味、葱香味等等,有那不爱喝汤的就做成干拌面、油泼面,各种口味应有尽有。
都说众口难调,但到了她这里,却似乎并不是多么困难的一件事。
第23章厨娘22
汤九吃完面也不离开,端着碗走到林淡身旁,低语道:“南城人均是异地客,爱抱团,各个地方的人均在此处设有老乡会。
人数最多的老乡会有六个,陕甘宁老乡会、蜀州老乡会、百越老乡会、江南老乡会、鄂湘老乡会、滇黔老乡会。
日后你炒制臊子,只管拿出六个锅,调好六种口味就行,旁的口味不用去管,太麻烦了。”
“这也是一个办法,若是有客人指明想吃特别的口味,我再帮着做就行。
汤九哥,多谢您指点。”
林淡感激地笑了笑。
怎么省却麻烦她知道,但南城的人口结构她是真的不知道。
“不用谢,再给我来一碗面,要酸辣味的。”
汤九敲敲空碗。
林淡摇头失笑,然后手脚利落地煮了一碗面。
秦二娘为了招呼客人,每天都睡得很晚,白天自然也起得晚,不到日上三竿绝对睁不开眼。
但今天不一样,在朦朦胧胧中,她忽然闻见一股难以言喻的香味,这香味如此浓烈而霸道,不但勾得她唾液横飞,还让她辗转反侧难以入眠。
她在床上挣扎了很久,最后不得不一鼓作气爬起来,穿好衣服,跑去外面查看。
“这卤肉味是从哪里来的?去给我找找,找到了给我买半斤卤肉回来!”
她指使几个龟公。
“二娘,我们这就去找找看。”
几个龟公正准备出门,脸上还带着刚睡醒的惺忪,毫无疑问,他们也是被香味勾起来的。
不一会儿,楼上的姑娘们也都爬起来了,趴在栏杆上娇滴滴地招手:“我们也要吃卤肉,多带一点回来。”
几个龟公答应得好好的,这一去却不见回来了,而那卤香味却越来越浓,随后又变成了酸辣味,葱香味等等,各种各样的味道混杂一起,让人口舌生津,垂涎三尺。
秦二娘先是坐在厅堂里等,后来跑去门口张望,再后来实在是等不起了,冲姑娘们挥挥手绢:“我自个儿出去看看,你们回去睡觉吧。”
“这么香,怎么睡得着啊!”
姑娘们揉着肚子抱怨。
秦二娘也被勾得不行,循着香味飞快跑进三岔口巷子,兜兜转转竟来到昨天那家必定会赔死的小饭馆,不禁有些傻眼。
她原还以为自己找错地方了,伸长脖子一看,却见自家店里的几个龟公正坐在厅中吃面,狼吞虎咽的模样别提多猴急。
墩在门口的大瓦罐正咕咚咕咚冒着热气,一股浓得令人骨头发痒的香味源源不断地传出来。
满心挣扎的秦二娘彻底妥协了,半捂着自己的老脸,遮遮掩掩地走进去。
“客官您里面请,”
小竹笑嘻嘻地迎上去,然后惊讶道:“咦,您不是昨天那位……”
“什么这位那位的,赶紧给我来半斤卤肉,再来一碗臊子面。”
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